XD @ErwinoRommelo

@ErwinoRommelo ja sie po trzydziestce dowiedziałem, że są ludzie, którzy ogórki do mizerii kroją w plastry zamiast zetrzeć..

@FriendGatherArena ???? serio ????

@skorpion u mnie wszyscy tarli ¯\_( ͡° ͜ʖ ͡°)_/¯

@FriendGatherArena Ale na plasterki czy wiórki?

@FriendGatherArena i to jest w chuj dziwne:)

roboty więcej, a smak ten sam

@SUM na wiórki

@skorpion roboty mniej wiecej tyle samo, konsystencja inna. Smak tez troche inny, bo wodę po tarciu mozesz odcedzic. Same ogorki tez mniej intensywne, bo lepiej wymieszane ze śmietaną

@FriendGatherArena roboty więcej, trzyj i myj vs krój i myj

@skorpion @FriendGatherArena To wywołam u was szok! Tu dwa ogórki i jeden straty na duże wiórki na tarce a drugi na plasterki na boczku tarki dającej 3 plasterki przy jednym ruchu. xD

@SUM chory czlowiek

@FriendGatherArena Uważaj bo blisko z Częstochowy mam na ślusnk xD

@ErwinoRommelo

@Thereforee Z puree są bezpieczniejsze i bardziej niezawodne

@SUM ale te nie namokną, wyglądają solidnie

@skorpion Pierwsza linia z ziemniakuf puściła ale drugi szereg trzymał szczelność xD

@SUM tereny zalewowe oczywiscie juz zabudowane kurczakiem

@FriendGatherArena Jednak nie jest to stała zabudowa xD

@Mr.Mars Zwykły domowy obiad, zresztą sztuka powinna być pod strzechami a nie do oglądania w galeriach xD

@Felonious_Gru https://allegro.pl/oferta/przyprawa-malay-chicken-biryani-aachi-40g-16418551108

@SUM oj, drogo.

Ale xa jakość trzeba płacić

@Felonious_Gru Tu taniej, tylko inny producent https://allegro.pl/oferta/przyprawa-biryani-masala-suhana-100g-16679342151

A ta też jest bardzo smaczna https://allegro.pl/oferta/mieszanka-przypraw-tandoori-masala-trs-100g-13929028223

@Lemon_ Tam na fotkach woda to przez mnie dodana by gotować w szybkowarze. Myślałem, że nastrzykiwanie jest zabronione w UE. Pamiętam sprawę, że była afera z piersią z kurczaka i nastrzykiwaniem by oszukać na wadze. Zajeła się tym prokuratura. Asz będę musiał sprawdzić czy jakieś info o tym jest.

@Lemon_ # Afera mięsna w Polsce: Nastrzykiwanie piersi kurczaków wodą w celu zawyżania wagi 

W listopadzie 2018 roku polską branżę spożywczą wstrząsnęła afera związana z masowym oszustwem dotyczącym mięsa drobiowego. Przedsiębiorcy z Lubelszczyzny sprzedawali piersi z kurczaków wcześniej nastrzykiwane wodą z solą, wprowadzając w błąd kontrahentów i konsumentów. Sprawa, która trafiła do sądu w Lublinie, ujawniła nie tylko konkretne przypadki fałszowania produktów, ale także systemowe problemy w przemyśle mięsnym. W wyniku śledztwa okazało się, że praktyka zwiększania wagi mięsa poprzez iniekcje roztworów była szerzej rozpowszechniona, a kontrola jakości pozostawiała wiele do życzenia. Niniejszy raport analizuje okoliczności afery, jej konsekwencje prawne oraz szerszy kontekst podobnych nadużyć w sektorze spożywczym. 

## Kontekst afery i mechanizm oszustwa 

### Handel masowym mięsem z domieszką soli i wody 

W 2018 roku firma z Wielkopolski zakupiła 43 tony mrożonych filetów z piersi kurczaka od przedsiębiorców z gminy Niemce pod Lublinem. Według umowy mięso miało być „czyste”, czyli pozbawione dodatków[1][2][5]. Kontrahent, specjalizujący się w produkcji wędlin, zamierzał samodzielnie nastrzykiwać mięso roztworem soli i wody – praktyką powszechną w branży, mającą poprawić soczystość produktu finalnego. Okazało się jednak, że próby ponownego nastrzyknięcia filetów kończyły się ich pękaniem. Badania laboratoryjne ujawniły, że mięso zawierało już wcześniej ok. 10% roztworu soli i wody, co sztucznie zwiększało jego wagę[1][2][6]. 

Proces technologiczny polegający na nastrzykiwaniu mięsa był legalny pod warunkiem odpowiedniego oznakowania produktu. W tym przypadku sprzedawcy celowo zatajali informację o wcześniejszym zabiegu, wprowadzając kupującego w błąd. Firma z Wielkopolski poniosła straty szacowane na 90–100 tys. zł z powodu niemożności wykorzystania mięsa w produkcji[5][6]. 

### Metody fałszowania i wykrycie nadużycia 

Mechanizm oszustwa opierał się na dwuetapowym procesie. Pierwotny dostawca (hodowca lub pośrednik) wstrzykiwał do mięsa roztwór soli fizjologicznej, zwiększając jego masę nawet o 10%[1]. Następnie mięso trafiało do przetwórców, którzy – nieświadomi wcześniejszej manipulacji – próbowali powtórzyć zabieg, powodując rozrywanie tkanki mięśniowej. W efekcie produkt stawał się bezużyteczny handlowo[6].

Kluczowe dla ujawnienia afery okazały się badania laboratoryjne zlecone przez poszkodowaną firmę. Analiza wykazała nie tylko obecność nadmiernej ilości roztworu, ale także ślady wcześniejszego zamrożenia i rozmrożenia, co sugerowało celowe działanie dostawców[5]. 

## Proces sądowy i konsekwencje prawne 

### Zarzuty i strategia obrony oskarżonych 

W sprawie oskarżono dwóch przedsiębiorców: Sylwestra K. (właściciela firmy) i Rafała T. (jego wspólnika). Zarzuty dotyczyły wprowadzenia w błąd poprzez sprzedaż mięsa niezgodnego z deklaracjami[2][5]. Sylwester K. przyznał, że polecił pracownikom nastrzykiwanie filetów, twierdząc jednak, że działał pod presją finansową – jego firma zmagała się z problemami związanymi ze spadkiem cen mięsa na rynku[2][6]. Rafał T. utrzymywał, że nie miał wiedzy o manipulacjach, pełniąc jedynie rolę pośrednika[2]. 

### Wyrok i jego uzasadnienie 

Sąd Okręgowy w Lublinie skazał Sylwestra K. na rok więzienia w zawieszeniu na trzy lata, grzywnę w wysokości 20 tys. zł oraz obowiązek wypłaty 30 tys. zł nawiązki na rzecz pokrzywdzonej firmy[2][5]. W uzasadnieniu sędzia Andrzej Wach podkreślił, że samo nastrzykiwanie mięsa nie było nielegalne, lecz kluczowe stało się zatajenie tej informacji przed kontrahentem. „Produkt spożywczy musi odpowiadać deklaracjom na etykiecie” – zaznaczył, dodając, że podobne praktyki mogą być częstsze, niż się wydaje[2]. Rafał T. został uniewinniony z powodu braku dowodów na jego świadome uczestnictwo w oszustwie[2]. 

## Praktyki branżowe a regulacje prawne 

### Nastrzykiwanie mięsa jako „standard przemysłowy” 

W toku procesu ujawniono, że iniekcje wody z solą są powszechnie stosowane w przemyśle drobiarskim. Zabieg ten, określany jako „plumping”, służy poprawie tekstury i przeciwdziałaniu utracie wilgoci podczas obróbki termicznej[1][2]. Problemem pozostaje jednak brak przejrzystości – konsumenci często nie są informowani o tym, że kupują produkt o zwiększonej zawartości wody. W Polsce, w przeciwieństwie do niektórych krajów UE, nie ma obowiązku wyraźnego oznaczania mięsa poddanego temu procesowi[1]. 

### Luki prawne i wyzwania kontrolne 

Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych (IJHARS) przyznała w 2019 roku, że wykrywanie podobnych nadużyć jest trudne ze względu na brak specjalistycznych testów w rutynowych kontrolach[1]. Nawet profesjonalni przetwórcy, jak poszkodowana firma z Wielkopolski, mogą mieć problem z identyfikacją wcześniej nastrzykiwanego mięsa bez zaawansowanych badań laboratoryjnych[1][6]. 

## Reakcja konsumentów i przemysłu 

### Spadek zaufania do branży mięsnej 

Afera wpisała się w szerszy trend spadającego zaufania Polaków do produktów mięsnych. Według danych GUS z 2019 roku spożycie mięsa w Polsce wynosiło 70–80 kg rocznie na osobę, co i tak było niższe niż w krajach Europy Zachodniej (100–120 kg)[1]. Eksperci wskazywali, że podobne skandale przyspieszają wzrost popularności alternatyw roślinnych[1]. 

### Postulaty zmian w oznakowaniu 

Organizacje konsumenckie, m.in. Federacja Konsumentów, zaczęły domagać się wprowadzenia obowiązku umieszczania na opakowaniach informacji: „mięso nastrzykiwane wodą”. Postulowano także zaostrzenie kar za fałszowanie żywności – w chwili wyroku z 2019 roku maksymalna kara za takie przestępstwo wynosiła 8 lat więzienia, lecz w praktyce wymierzano głównie grzywny i kary w zawieszeniu[5]. 

## Szerszy kontekst fałszowania żywności w Polsce 

### Afera z „tłuszczami technicznymi” (2022) 

W 2022 roku CBŚP ujawniło kolejny skandal: hodowcy drobiu karmili zwierzęta paszą zawierającą tłuszcze techniczne przeznaczone do produkcji smarów i biopaliw. Sprawa objęła kilkadziesiąt zakładów i spowodowała wycofanie partii mięsa z sieci handlowych[3]. Choć nie dotyczyła bezpośrednio nastrzykiwania, pokazała systemowe problemy z nadzorem nad łańcuchem dostaw w branży mięsnej[3]. 

### Historyczne precedensy 

W latach 2017–2018 lubelska prokuratura prowadziła sprawę dystrybucji 100 ton przeterminowanych ryb mrożonych, których data ważności została podrobiona[5]. W 2019 roku Francja zgłosiła przypadek 780 ton zafałszowanego mięsa mielonego z Polski, rozdawanego jako pomoc żywnościowa[2]. 

@Lemon_ ## Wnioski i rekomendacje 

Opisana afera ujawniła słabości systemu kontroli żywności w Polsce, zwłaszcza w zakresie wykrywania praktyk fałszujących skład produktów. Konieczne wydaje się: 

1. Wprowadzenie obowiązku wyraźnego oznaczania mięsa nastrzykiwanego wodą. 

2. Zwiększenie częstotliwości losowych badań laboratoryjnych przez IJHARS. 

3. Edukacja konsumentów w zakresie identyfikacji zafałszowań (np. nienaturalny połysk mięsa, wyciek płynu po rozmrożeniu). 

Sędzia Andrzej Wach podsumował sprawę słowami: „Takie mięso prawdopodobnie jemy na co dzień. Musimy być tego świadomi”[2]. Wyrok z 2019 roku stał się ważnym precedensem, jednak bez systemowych zmian ryzyko kolejnych afer pozostaje wysokie.

Citations:

[1] https://innpoland.pl/156509,piers-z-kurczaka-po-polsku-nastrzykuj-potem-nastrzykuj-szybko-sprzedaj

[2] https://foodfakty.pl/rok-wiezienia-w-zawieszeniu-za-nastrzykiwanie-miesa-drobiowego-woda-z-sola

[3] https://innpoland.pl/185116,afera-spozywcza-komponenty-paliwa-w-miesie-zarzuty-oszustwa-na-170-mln-zl

[4] https://sbc.org.pl/Content/308935/PDF/48A.pdf

[5] https://www.nowytydzien.pl/sprzedawali-pompowane-kurczaki/

[6] https://bezprawnik.pl/filety-z-kurczaka-oszustwo/

[7] https://businessinsider.com.pl/finanse/handel/afera-z-lidlem-w-roli-glownej-skandaliczne-warunki-u-dostawcy/0zdwz1j

[8] https://zielona.interia.pl/wiadomosci/polska/news-afera-na-polskim-rynku-drobiu-kurczaki-jadly-pasze-z-olejami,nId,6323930

[9] https://kurierlubelski.pl/rok-wiezienia-w-zawieszeniu-za-faszerowanie-kurczakow-zakonczyl-sie-proces-sylwestra-k-i-rafala-t/ar/c8-14610361

[10] https://kurierlubelski.pl/prokuratura-okregowa-w-lublinie-440-tys-kg-pompowanego-miesa-z-gminy-niemce/ar/12840872

[11] http://bibliotekacyfrowa.eu/Content/30206/32833-0001.pdf

Odpowiedź od Perplexity: pplx.ai/share

@SUM Dzięki za te informacje. Proponuję, żebyś zrobił o tym wpis na Hejto. Niech społeczność naszego forum o tym wie.

Efekt końcowy mniej więcej tak:

@crs333 smacznego

@crs333 I udaje się w pkt trafić przy piętrowym gotowaniu?

@SUM Z tym to różnie. To co powyżej robię wszystko 5 minut Pressure z Quick Release, potem Steam Air Fry 20 minut 200stopni, wyciągam kuraka i go przykrywam, usuwam górny ruszt i dopiekam ziemniaki 5-10minut też na 200 stopni. Jak widać na zdjęciu lubię dobrze wypieczone i chrupiące ( ͡~ ͜ʖ ͡°) Ale po tych 20 pierwszych minutach też są dobre, ale nie tak wypieczone.

Jak robię stripsy z indyka w płatkach kukurydzianych to mi się dopieka i góra i dół w tym samym czasie, ale tam nie muszę dbać o chrupkość, bo płatki już o to dbają, ważne żeby mięsko było zrobione. Świnki w kocykach chyba też wychodziły ok góra i dół, ale dawno nie robiłem to ręki sobie nie dam uciąć.

edit: oczywiście powyżej chodzi mi o to że i stripsy i świnki robię w takiej ilości że muszę używać dwóch rusztów na raz, także góra i dół ten sam rodzaj jedzonka

@Michumi to post od socjalek też się przyda