
"Nie gotuj rosołu przed burzą, bo skwaśnieje". Babcia miała rację, ale da się temu zapobiec
MamaDu.pl"Nie gotuj rosołu, burza idzie" - każdy chyba słyszał te słowa od mamy lub babci. Ta przekazywana z pokolenia na pokolenie mądrość, choć kojarzy się z zabobonem, ma w sobie ziarnko prawdy. Bo w burzowy dzień jedzenie faktycznie szybciej się psuje, a mleko kwaśnieje. Dlaczego tak się dzieje?
Tl;tr
Zwykle, zanim nadejdą pierwsze błyski, powietrze robi się ciężkie, jest gorąco i wilgotno, a to idealne warunki do namnażania się bakterii. I to one - odpowiadają za fermentację, czyli kwaśnienie potraw. Gotujący się rosół nie skwaśnieje, ale ten, który wolno stygnie, nakryty pokrywką i stojący na kuchence już tak.
#ciekawostki #gotowanie #jedzenie