Idzie jak kuna, w 5h (dokarmiłam ok. 10:30) trzykrotnie zwiększył objętość. Dokarmiłam teraz kolejny raz, choć niby przepis to karmienie co 24h w pierwszych dniach, ale idę na żywioł.
#bojowkapiekarska
Czy istnieje szansa na zaistnienie wybuchu?
@Jurajski_Huncwot Nie dokręcam pokrywki na całkiem szczelnie, więc IMO nie.
@GazelkaFarelka czyli może być wulkan i spływ piroklastyczny.
@Ravm tak, może wykipi albo wysrypi
@GazelkaFarelka I to zwykły zakwas się tak spienił?! Mój aż tak bardzo nie rośnie. Jak ty to zrobiłaś, co to za mąka? Ja na żytniej 2000 swój pasę.
A może ty dodajesz drożdży czy coś?
@Lemon_ Pisałam w poprzednim wpisie - postanowiłam skorzystać z upałów i wystawiłam na zewnatrz
Żytnia 2000 z Lidla.
@GazelkaFarelka Nie no, w słoiku po Winiary nie wyjdzie... To po Kieleckim trzeba robić, wtedy jest zakwas szlachetny! xD
@pingWIN czekałam, aż ktos skomentuje XD
@pingWIN Tym tak słoik przenika, że ocet by zabił od razu.
@GazelkaFarelka jestem ciekaw eksperymentu, bo idealna temperatura na zakwas wg książki „Bread Science” to 21-23 stopnie, a Hamelman zaleca 24-27 xD
@GazelkaFarelka BTW, przepisy które znam mają dokarmiania co 12h
@l__p Ja znałam tylko co 24h na poczatku, po paru dniach dopiero co 12h.
Hamelman i większość literatury - te przepisy są z krajów anglosaskich i dotyczą pszennego chleba. W naszym regionie ze względu na klimat było to głównie żyto. Gdzieś właśnie czytałam, że wymaga to innego podejścia niż do pszenicy. A że przyszły upały, to postanowiłam sprawdzić.
Fajnie idze, a wez usiadz
Zaloguj się aby komentować