@paczjapa Z tego robiłem: https://pyzamadeinpoland.pl/2024/02/chleb-tostowy-z-blaszki-na-drozdzach-mleku-i-masle/

Robiłem wariant z zakwasem

Zmiany:

• odruchowo wsadziłem do lodówki na te 4h
  

• dałem zakwas od razu z mąką i mlekiem
  

• nie domknąłem pojemnika i mi zaschło na powierzchni xd więc po tych 4h urobiłem jeszcze raz w mikserze
  

Odkąd zapoznałem się z podejściem tego Pyzy do pizzy to ufam mu w kwestii pieczywa bezgranicznie xd

@Barcol dzięki

@ErwinoRommelo Redukcję robię. Od szczytowego 100kg zbiłem już do 76kg. Większość przypadkowo, dopiero ostatnie 6kg celowo xD Jeszcze z 7kg, pojawi się kaloryfer, to wracam do masowania. Ale akurat tutaj sera sporo dałem xD

@ErwinoRommelo bo pieczywo dobre

@Felonious_Gru pieczywo srywo z tosta serek me wyplywac jak rdzen z reaktora RBMK-1000.

@dziki szkoda że moich pizz nie widziałeś