Komentarze (27)
@SUM W latach 2000 byłem po somsiedzku w piekarni na zastępstwie bo piecowy poszedł na tacierzyńskie. Wypiekałem chleb przez 6msc ale dopiero po 3msc zapytałem dlaczego ten chleb jest taki ch⁎⁎⁎wy kiedy Ty dodajesz te spulchniacze bo obserwuje bacznie zakwas widzę natauralny ale gdzie te spulchniacze. Dostałem odpowiedź my nie dodajemy a taki chleb co ty pamiętasz to już nigdy nie zjesz. Spulchniacz jest już dodany w samej mące. Dziękujmy UE
@izopropanol nie wiem, bo nie mój krąg zainteresowania, ale z ciekawości zerknęłam w google i znalazłam takie coś, strona 6:
https://cbimo.zut.edu.pl/fileadmin/pliki/cbimo/grafika/Spulchniacze__w._12.pdf
@SUM tam nie ma przypadkiem błędu? Czemu typ 2000 miałby mieć mniej niż 2 proc popiołu czyli tyle samo co w zasadzie wszystkie poprzednie w tym typ 1850? Tam chyba powinien być jednak znak większości, a nie mniejszości.
Poza tym chyba nigdy nie widziałem mąki innej niż 00, 450, 550,650 i chlebowej, pełnoziarnistej.
Zaloguj się aby komentować



