@vredo nie wiem czy ktoś ci mówił, ale to wszystko się rozbija o to jak smakuje na wejściu a nie wyjściu

@UncleFester Mnie zdziwiło jak dodatek sosu rybnego pasuję do szarpanej.

@UncleFester Kusi szatan, oj kusi

@SUM Jeśli coś w daniu nie pasuje to polecam coca-colę, rury udrażnia to i w trawieniu pomoże

@rakokuc A siatka glutenowa nie ma nic wspólnego z puszystością?

@SUM najwięcej wspólnego to ma hydratacja. Szkoda składać tyle razy ciasto, z którego nie chcesz formować fantazyjnych kształtów.

Ja bym połączył składniki i potem albo raz poskładał albo jak hydratacja wysoka i składać ciężko, to od razu dał do blachy i do wyrastania - do lodówki albo nie, zależnie od potrzeb i pożądanych efektów.

Z drugiej strony, to twoja kuchnia i twoje zasady, więc jak wyszło jak miało wyjść, to jest git i można bzikać.

@Astro Wędzenie łopatki dało mega aromat do późniejszej obróbki w wolnowarze.

@SUM ponieważ nie mam wędzarni to chyba zacznę testować „dym w płynie” :/

@Astro Obecnie ten nowe dymy w płynie są słabe przez przepisy UE. Ostatnio chciałem Ci dorzucić wodę z wędzenia wędlin, ale folii bąbelkowej mi brakło. No ale wyśle Ci kolejnym razem zgrzaną w workach.

@SUM ostatnia paczka była i tak zajebista. Boczek rewelacyjny!

@camonday Tylko wierzch jest już chrupiący, ewentualnie widzie sens zgrilowanie pod obciążeniem jak bułek do kebaba.