Przepis Roberta Makłowicza na domowy majonez Składniki: 3 żółtka 2 łyżeczki musztardy 1 łyżka soku z cytryny lub octu winnego 1/2 łyżeczki cukru pudru 1/2 łyżeczki soli pieprz biały mielony 350 ml oleju, np. rzepakowego Przygotowanie majonezu według Roberta Makłowicza Jajka dokładnie umyj, sparz wrzątkiem. Oddziel białka od żółtek. Żółtka wlej do wysokiej miseczki.

Do żółtek dodaj sok z cytryny, cukier puder, sól, szczyptę pieprzu i łyżkę oleju. Całość wymieszaj mikserem lub zblenduj na gładką masę.

Dalej miksując, dolewaj cienkim strumieniem olej. Sos miksuj kilka minut, by uzyskał gładką, gęstą konsystencję.

Wskazówka:

Gotowy sos umieść w zamykanym pojemniku lub słoiku i przechowuj w lodówce do 7-10 dni.

@Kokainawnosie123

@Kokainawnosie123 - mądry gość

Ja robię mniejsze ilości majonezu tak: https://youtu.be/8MHlzuyoBtc

A większe ilości w Thermomixie

@Laukur Składniki Gorczyca (biała, żółta) Ocet jabłkowy Woda Miód Oliwa z oliwek Przyprawy: Kurkuma, pieprz ziołowy, sól, pieprz Sposób przygotowania Przygotowanie płynu: Podgrzej ocet jabłkowy z wodą, kurkumą, pieprzem ziołowym, pieprzem i ewentualnie odrobiną soli. Nie doprowadzaj do wrzenia, a po podgrzaniu wystudź. Moczenie gorczycy: Do zimnego płynu dodaj miód i gorczycę, wymieszaj i odstaw na kilkanaście godzin, aby ziarna napęczniały. Blendowanie: Zmiksuj całość blenderem na gładką masę. Na końcu dodaj oliwę i jeszcze raz wymieszaj. W razie potrzeby rozcieńcz wodą lub dopraw miodem. Dojrzewanie: Przełóż do słoiczka i wstaw do lodówki, aby smaki się przegryzły. Wariacje Makłowicza Makłowicz często podkreśla użycie autentycznych, naturalnych składników. Jego podejście do musztardy jest prosty i opiera się na jakości gorczycy i odpowiednich proporcjach, czerpiąc inspirację z tradycyjnych przepisów europejskich.

Ha tfu na morde symetryście. TYLKO KIELECKI

Tam jest napisane żółta