Banany też poszły do piekarnika?
@Rzeznik nie dały rady, wyszedłby chyba alkoholowy murzynek, a nie bananowy chlebek
Scenka ciężka do ogarnięcia komentarzem
Gratuluje
@g0r0madska Banan dla porównania xD
@hellgihad tak
Zaloguj się aby komentować
Ładny wyszedł, w końcu wyrósł tak jak chciałem :)
I to pomimo niesprawnego narzędzia - muszę znaleźć lepsze.
#bojowkapiekarska #chlebnazakwasie #pieczeniechleba
Zaloguj się aby komentować
Wcześniej
https://www.hejto.pl/wpis/wlasnie-skonczylem-naciaganie-zytnia2000-pszenna720-na-zakwasie-w-srodku-tez-pes
#pieczeniechleba #diy
@g0r0madska Na przyszłość tag #bojowkapiekarska
Niech patrzą, niech podziwiają
@vredo byl w poprzednim wpisie, tu sa inne, dzięki temu każdy znajdzie
Zaloguj się aby komentować
się wylosowało z galerii [no prawie, bo ostatnio coś jednak pisuję o chlebach]
najładniejszy chlebek jaki kiedykolwiek wypiekłem, chociaż muszę się przyznać, że wtedy nie spodziewałem się tak "różanego" efektu. Protip: Skutek bardzo mocnego cięcia, pod ostrzejszym kątem do powierzchni chleba - mocno rozchyla skórkę, pod katem 90 stopni/prostopadle - skutkuje łagodnym otwarciem.
z pozdrowieniami dla @Tomekku
#pieczeniechleba
@g0r0madska o cię, poetycki wręcz. No no. Galeria chleb ow artystycznych się kłania.
Zaloguj się aby komentować
Chlebek z rana jak smietana
#pieczeniechleba #bojowkapiekarska #pieczywo #diy
//w stosunku do poprzedniego bochenka zmniejszyłem ilość składników do 1400g, ten lepiej się zmieścił w koszyku i też ładniej urósł
Brak zakalca, wyszedł bardzo równy pod względem rozkładu powietrza wewnątrz, małe pęcherzyki (to pewnie przez wolne i dokończone wyrastanie w lodówce).
EDIT: kurde, dobry jest, smak taki jakby jogurtowy wyszedł (młodszy zakwas niż starszy)
@g0r0madska
Chlebek z rana jak smietana
Znaczy, że kwaśny i ma się po nim sraczke?
@SST82 jak masz sraczkę po śmietanie to pewnie nie tolerujesz laktozy
a kwaśny to jest twój komentarz
@g0r0madska Ogólnie mało tolerancyjny jestem xD
Piękny. I cyk irlandzkiego świeżego masełka na to i grubo żółtego serka!
Zaloguj się aby komentować
Garowany (koszyk w lodowce) ponad 12 godzin. Troche za duzo ciasta zrobilem i wystawał lekko. Nacialem, przełożyłem na papier i wrzucilem do piekarnika po wygrzaniu do maksa, zmniejszając temperaturę do 230 stopni i dodajac wody (z 50 ml) aby stworzyc parę.
Po chwili gdy wyjmie sie z koszyka lekko siada, nie mozna czekac tylko od razu piec, powinien urosnac i przestać się rozlewać.
#pieczeniechleba
No nie wyszedl idealny, lekko jest za płaski. Nastepnym razem przyłożę się bardziej do ważenia skladnikow, aby nie wychodzil z koszyka. Również nie trzymałbym dluzej niz 8 do 12 godzin w koszyku jak jest dobry/mocny zakwas. Kolejny wiec pewnie wyjdzie ladniej pod wzgledem formy. Mysle ze zakalca nie będzie, po prostu nie bedzie wysoki. Krojenie za ponad godzinę.
Dobry
poprzedni wpis: https://www.hejto.pl/wpis/w-koncu-znalazlem-czas-kupilem-zakwas-w-mlynie-juz-mam-chleb-w-koszyku-w-lodowce
Zaloguj się aby komentować
W końcu znalazłem czas, kupiłem zakwas w młynie. Już mam chleb w koszyku w lodówce. Zdjęcie przedstawia etap przed składaniem/formowaniem. Jutro pokaże po wyjęciu z koszyka i potem po pieczeniu. Zobaczę czy po 3 latach nadal umiem i jak wyjdzie dam proporcje
#pieczeniechleba
Tradycyjna chlebowość
Sam zakwas, bez drożdży ?
@Nervous99 tak
@g0r0madska poproszę przepis
Dalsza część
https://www.hejto.pl/wpis/garowany-koszyk-w-lodowce-ponad-12-godzin-troche-za-duzo-ciasta-zrobilem-i-wysta
Zaloguj się aby komentować
