Zaintrygowany przez post Tomka @Lasiuk'a, odważyłem się przygotować knedle karlowarskie. Skorzystałem z innego przepisu niż ten podany autora posta. (przepisów jest pewnie tyle, ilu Czechów na świecie). I wyszło naprawdę dobrze. Potrawa w sumie prosta, mieszamy wszystko w misce, pakujemy w folię i do gara. Gotowałem dla 6 osób i dodałem trochę za mało przypraw, ale z dodatkiem aromatycznego sosu grzybowego było git. Polecam.
#gotujzhejto #gotowanie #jedzenie #jedzzhejto
@zed123 Całkiem spoko, tylko niestety przy podgrzewaniu/gotowaniu plastików, sporo mikroplastiku może się wydzielać do jedzenia. Zrobię sobie wg tego przepisu, ale spróbuję w samej folii je zagotować, albo znaleźć inną alternatywę.
@LondoMollari niektóre przepisy mają opisane jak należy gotować je na parze (bez folii)
@LondoMollari Google rzecze, że folia PE daje radę w 120 °C, a PVC w 150 °C. Tylko, że nie podaje już jak długo. Ja znalazłem w sklepie folię PE, na której jest napisane, że nadaje się do gotowania w 100 °C przez 15 minut. Ja zaryzykowałem 20 minut. Nie używałem folii aluminiowej, jak na filmie.
@zed123 Niestety polietylen też puszcza mikroplastiki (źródło). Zresztą folia aluminiowa jest też taka sobie, szczególnie przy kwaśnym jedzeniu.
W sumie ciężka sprawa.
@zed123 @LondoMollari no więc powiem wam jak to się robi bez folii. Otóż ciasto zwija się w kiełbasę w jałowym opatrunku z gazy. Taką kiełbasę wiesza się za końce na uszach garnka tak, żeby zmieściła się pod pokrywką i gotuje się na parze.
@pigoku Czułem to, czułem. Coś mi mówiło, żeby użyć jakiejś "szmaty", tylko nie widziałem jakiej. Mistrzu!
@zed123 tylko pamiętaj że na parze gotuje się tak że 40 minut taka klucha. W sumie nie wiem ile taka w folii ale w przepisach widzę mniej niż pół godziny.
@pigoku O, dzięki. O tym nie pomyślałem, a będzie idealnie. Tylko trzeba pilnować aby gaza była bawełniana, nie syntetyczna. ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Zaloguj się aby komentować