@MementoMori i co o tym sadzisz?

@bartek555 sądzę że polski rząd to kurwy i złodzieje.

@ErwinoRommelo cydr wychodzi drożej od piwa co jest zdumiewające w kraju nadprodukcji jabłek. U sąsiada jest sad gdzie sobie zgnije niedługo pareset kilo pięknych jabłek. Nawet nie chce się nikomu tego pozbierać.

@tmg no a wlasnie z takich co się do sklepu średnio nadają możesz zrobić super cydr.

@HmmJakiWybracNick limoncello?

niechmniewośmiu, co przychodzi z ziemi włoskiej do polski ༼ ͡° ͜ʖ ͡° ༽

zamiast namieszać porządnej cytrynówy (￣︿￣ °)

ja chyba postoję, bo likiery z taką ilością cukru to nie dla mnie

Raz się zabrałem za calvados. Jabułka jakie tylko udało się zebrać z ogrodu - bo przecież nie wykwintne jabułeczka francoskie - obmyć, skroić, do wiadra, trochę pektyny, drożdży i wpizdu gdzieś do cienia.

Jak już przefermentowało to zlałem nastaw do bukłaków, co by się trochę wyklarował zanim puszczę na rury.

Po kilku dniach w cieniu zerkam a tu gazuje elegancko, tylko nie wiem po ki chuj.

To nalałem do kubka, śmignąłem łyka i

I chuja wyszło z calvadosa, ojebałem ten cydr jak stał w upalne lato bo znakomicie gasił pragnienie xD

@HmmJakiWybracNick https://www.domowaspizarnia.pl/cydr-z-soku-jablkowego-tloczonego

@HmmJakiWybracNick przerabiałem zwykle "kończące" się jabłka od ciotki z warzywniaka, więc ciężko będzie się wypowiadać o odmianach, podejrzewam że na forum wino.org.pl znajdziesz propozycje proporcji. Co do samej praktyki:

• Zakupy: wiadro fermentacyjne z przykrywką, cukromierz, pirosiarczyn potasu, drożdże, 2m rurki do ściągania znad osadu
  

• sok uzyskiwałem przy pomocy sokowirówki, na bieżąco podsypując pirosiarczynem potasu żeby sok nie ciemniał (nie utlenial się)
  

• odstawało to z godzinkę żeby móc jako tako rozdzielić sok od resztek miąższu, trochę też siarka ulatywala z soku
  

• teraz dostępne są już specjalne drożdże do cydru, ja używałem winiarskich (lalvin 71b)
  

• przed zadaniem drożdży mierzysz cukromierzem gęstość nastawu - spadek gęstości oznacza pracę drożdży
  

• zadajesz drożdże, zamykasz szczelnie wiadro, przenosisz gdzie ma fermentować i delikatnie rozszczelniasz pokrywę w jednym miejscu
  

• Zapominasz na dwa tygodnie - tak, będą łapy świeżbić żeby tam zaglądać i grzebać ale to prosta droga do infekcji. Czy drożdże wystartowały dowiesz się po zapachu następnego dnia.
  

• Po dwóch tygodniach zaczynasz pomiary cukromierzem - jeśli gęstość nie maleje dzień do dnia to znaczy że drożdże już wszystko przejadły co miały do jedzenia.
  

• Rozlej do butelek, dodaj cukru po 3g/0,5L dla nagazowania, jeśli lejesz w szkło to część przelej do plastikowej butelki żeby kontrolować stopień nagazowania