Poznajcie Niebieskiego Stiltona. Dumę angielskiej kuchni. Można wyspiarskiej kuchni nie lubić, ale tego akurat specjału trzeba spróbować. Bardzo wyrazisty w smaku i zapachu, wręcz śmierdzący (raczej w pozytywnym sensie). Tłusty i ciężki. Najlepiej sprawdza się jako drobna przekąska, szczególnie do popijania wina. Ale bywa spotykany też w kanapkach a nawet hamburgerach McDonalda i innych fastfoodów w UK.

Nie o walorach smakowych jednak chciałem napisać. Dużo ciekawsza jest kwestia domniemanych własności halucynogennych tego produktu. Spekuluje się, że szczep grzyba penicillium roqueforti używany do produkcji Stiltona oraz kilku innych europejskich gatunków serów może powodować dziwne sny lub nawet koszmary, jeżeli jest spożywany na krótko przed snem.

Sprawa była badana już w latach 60. ubiegłego wieku. Bez definitywnego rozstrzygnięcia. W 2005 r. British Cheese Board ponownie podjął się badań i orzekł, że taki efekt rzeczywiście występuje. Ten rezultat był jednak wielokrotnie podważany za nierzetelność metodologii badania.

Tak więc konsensusu w tej sprawie nie ma.

Jedno jest jednak pewne: wpierdalać, delektować się smakiem i nie zadawać za dużo pytań.

#ciekawostki #gotujzhejto #uk