@PlatynowyBazant20 wypestkuj i zasyp cukrem

Legendy Świętej Wiśni #pdk

#nalewka Wiśniówka – składniki i proporcje na nalewkę wiśniową

• 2,5-3 kg dojrzałych wiśni
  

• 1l spirytusu 95%
  

• 400 ml przegotowanej wody
  

• 1 kg cukru
  

Spirytus należy rozcieńczyć z wodą do mocy ok 70%. Wydrylowane wiśnie przekładamy do szklanego naczynia – np. dużego słoja i zalewamy alkoholem. Całość odstawiamy w ciemne i w miarę ciepłe miejsce, na okres ok. 5-6 tygodni. Co kilka dni należy zamieszać zawartość wstrząsając słojem.

Po upływie tego czasu, zlewamy nalewkę z wiśni do osobnego naczynia a pozostałe owoce zasypujemy cukrem i zostawiamy na kilka dni aż cukier całkowicie się rozpuści. Również należy naczynie wstrząsać. Po rozpuszczeniu cukru łączymy zawartość obu naczyń odcedzając owoce.

Tak przygotowaną nalewkę wiśniową przelewamy do szklanej butelki na nalewki, szczelnie zamykamy, odstawiamy w chłodne miejsce i zapominamy o niej na około miesiąc. Po tym czasie otwieramy butelki o ponownie odcedzamy nalewki znad osadu który powstanie na dnie.

Ostatni krok nie jest konieczny, jednak nalewki znad osadu prezentują się zdecydowanie lepiej szczególnie wizualnie. 

Wiśniówka, czyli domowa nalewka wiśniowa swoje pełnowartościowe walory po upływie.. roku. Więc niestety musimy się uzbroić w cierpliwość Jednak spokojnie degustować można już po 6-8 tygodniach.

ja tam akurat uwielbiam kwaśne