Wasabi, nazywane także japońskim chrzanem, jest znane przede wszystkim jako dodatek do sushi i należy do najdroższych roślin jadalnych na świecie. W Polsce uprawia się je pod Radomiem. Cena kilograma świeżego produktu może sięgać nawet 1500 zł. Co ciekawe, zielona pasta, którą najczęściej dostajemy w sklepach i restauracjach, często nie jest prawdziwym wasabi.
Roślina naturalnie występuje w Japonii. Jej smak jest bardzo intensywny i ostry, znacząco różni się od smaku papryczek chili. Jego ostrość nie powoduje pieczenia języka, lecz szybko dociera do nosa i zatok.
Uprawa wasabi jest wyjątkowo trudna. Roślina potrzebuje odpowiednich warunków do wzrostu, czystej wody, stabilnej temperatury i właściwej wilgotności, dlatego hodowla jest znacznie bardziej wymagająca niż uprawa wielu innych popularnych warzyw i przypraw. Wyjątkowa plantacja prawdziwego japońskiego wasabi znajduje się w Polsce, w miejscowości Jedlnia-Letnisko pod Radomiem.
#rosliny #wasabi #jedzenie #ciekawostki #radom
