Hejto.pl
Hejto
>Wpisy
>Dyskusja
HolQ
★Gruba ryba
w Hydepark

#jedzenie #ciekawostki

Zapraszam do obserwowania mojego tagu =====> #swiatprzypraw


Dzisiaj tylko taki króciutki wpis.

W piątek przygotowaliśmy do testów dwie receptury na cola flavouring.


Te dwie receptury idealnie pokazują dlaczego nie da się odtworzyć w wierny sposob naturalnych aromatów i zastąpić ich syntetycznymi, bo taniej wyjdzie po prostu kupić prawdziwa przyprawę.


Jedna z receptur zawiera glownie naturalne olejki z cytryny, limetki, pomarańczy, cynamonu I gałki muszkatalowej


Podczas gdy w drugiej część z tych olejków zastapiano czystymi, syntetycznie uzyskanymi substancjami, które stanowią trzon zapachu tych olejków.


Pozbawiono w ten sposób "tła" złożonego z pozostałych molekuł zawartych w tych olejkach.


Efekt? Ta z naturalnymi jest całkiem spoko, jakby dodać do whisky to przy drugim drinie nie odróżnilibyscie tego od normalnej pepsi.

A Ten syntetyk smakuje jak najtańsza pseudocola z biedronki, która przez miesiąc leżała na palecie na środku alejki oświetlona przez słońce

81f81817-0c1c-454f-9cad-2f76ee72e6bc

Komentarze (15)

HolQ

@Felonious_Gru https://en.m.wikipedia.org/wiki/Nutmeg

Nutmeg

Nutmeg

Nutmeg is the seed, or the ground spice derived from that seed, of several tree species of the genus Myristica; fragrant nutmeg or true nutmeg (M. fragrans) is a dark-leaved evergreen tree cultivated for two spices derived from its fruit: nutmeg, from its seed, and mace, from the seed covering. It is also a commercial source of nutmeg essential oil and nutmeg butter. Indonesia is the main producer of nutmeg and mace, and the true nutmeg tree is native to its islands. If consumed in amounts exceeding its typical use as a spice, nutmeg powder may produce allergic reactions, cause contact dermatitis, or have psychoactive effects. Although used in traditional medicine for treating various disorders, nutmeg has no scientifically confirmed medicinal value. Conifers of the genus Torreya, commonly known as the nutmeg yews, have edible seeds of similar appearance, but are not closely related to M. fragrans, and are not used...

Wikipedia
Soviel

@HolQ A właśnie jak to u was jest z kolendrą? Nie ma ryzyka tworząc taki mix że jednak ludziom to będzie smakowało jakby się ludwika napili? Raz przegryzłem nasionko kolendry to mi się przypomniało jak za dzieciaka szamponu spróbowałem, masakra.

HolQ

@Soviel co innego zeżreć to szatańskie ziele samo a co innego mieć je jako jeden z kilku składników, które go w pewnym stopniu maskują .

HolQ

@pszemek nie ma, ale ma gałkę a galka : "Kola nuts have a bitter taste when chewed fresh. When they’re dried, the taste becomes milder and they reportedly smell of nutmeg..."


https://www.healthline.com/health/kola-nut


Tak to kilka rodzajów cytryny i limetki, pomarańcza i cynamon z kory


Syntetyk ma vaniline, alfa terpineol, żeby zastąpić kilka olejków z limetki (nie wszystkie), nie ma pomarańczy, ma kolendrę (kolendra ma m.in decanal, który ma cytrusowy aromat) i zamiast cynamonu z kory ma olejek z liści (mniej slodki, bardziej "gryzacy "ale tańszy), czysty cynnamaldehyd i cassie . Czyli dowalili tam w pizdu cynnamaldehydu, bo cassia ma dużo wyższa zawartość.


@Felonious_Gru faktycznie mnie musiało zamroczyć. To właśnie w tej chujowej jest kolendra.

Kola Nut: Uses, Side Effects, and Benefits

Kola Nut: Uses, Side Effects, and Benefits

What is kola nut and what are its potential side effects and health benefits? Find out here.

Healthline

Zaloguj się aby komentować