Gaza Cola oferuje swoim klientom alternatywę wolną od apartheidu, bojkotując jednocześnie znane marki.
W słoneczny jesienny dzień Hiba Express – sieć fast foodów w Holborn, gwarnej dzielnicy centralnego Londynu pełnej restauracji, księgarni i sklepów – jest pełna gości. Nad Hibą znajduje się Palestine House, wielopiętrowe miejsce spotkań Palestyńczyków i ich zwolenników, zbudowane w stylu tradycyjnego arabskiego domu z kamiennymi ścianami i centralnym dziedzińcem z fontanną. Osama Qashoo, charyzmatyczny mężczyzna, który nosi włosy związane w kok, ma gęstą brodę i wąsy zakończone imponującymi lokami, prowadzi Palestine House w sześciopiętrowym budynku. (Był współzałożycielem Hiba Express w 2012 r. i był związany z restauracją do 2020 r.)
W Hiba Express zespół serwuje dania palestyńskie i libańskie. W środku, udekorowanym ciepłymi kolorami, gałęziami drzew i plakatami z hasłami takimi jak „Od rzeki do morza”, klienci przesuwają ser halloumi, ciecierzycę i falafele po swoich talerzach. Przy wejściu do restauracji na stole, nad którym widnieje napis w kolorze krwi: „Ratujmy dzieci”, siedzi lalka ubrana w czarno-biały szal keffiyeh: „Ratujmy dzieci”. Odnosi się to do tysięcy palestyńskich dzieci zabitych w izraelskich atakach na Gazę w ciągu ostatniego roku. Na kilku stołach stoją wiśniowo-czerwone puszki po napojach gazowanych ozdobione czarnymi, białymi i zielonymi paskami palestyńskiej flagi, a także arabskimi dziełami sztuki, obramowane wzorem keffiyeh. „Gaza Cola” jest napisane arabską kaligrafią – pismem podobnym do pisma popularnej marki coli. To napój z przesłaniem i misją. Qashoo, 43 lata, szybko wskazuje, że napój, który powstaje z typowych składników coli i ma słodki i kwaśny smak podobny do Coca-Coli, „całkowicie różni się od formuły, której używa Coca-Cola”. Nie powie, jak ani skąd pochodzi przepis, ale potwierdzi, że stworzył Gaza Colę w listopadzie 2023 r. [...]
#wiadomosciswiat #wielkabrytania #cola #gaza #napoje
