#ciekawostki #jedzenie

W robocie powoli projekt konsolidacyjny zbliża sie ku końcowi, bedziemy po przyprawach zabierać sie za kolejna grupę surowców, jeszcze nie wiadomo jakich.

Manager ostatnio zrobila nam prezentacje dotyczącą flavours. Poruszyła ciekawy temat tego, w jaki sposob koncerny, takie jak coca cola czy pepsi albo mcdonald chronią swoje tajne składniki receptur. Nazwała to "ingredient black box".

Otóż newralgiczne składniki, np w coli sa robione przez kilku podwykonawców, powiedzmy ze czterech. Każdy z nich robi/miesza tylko czesc surowców z danego tajnego składnika i dostarcza je do fabryki Coca coli. Podwykonawca nie zna skladnikow I receptur dostarczamnych przez pozostałych podwykonawców. Na miejscu polprodukty od wszystkich czterech sa ze soba mieszane w proporcjach nie znanych nikomu spoza Coca coli.

W ten sposob zmniejszają ryzyko nie tylko tego, ze któryś z kontrachentów ukradnie recepture, ale rowniez ryzyko kradzieży przez własnych pracowników.

Ot taka ciekawostka. Nie wiem czy to powszechnie znana praktyka czy nie xp. Ja o tym nie wiedzialem