@cebulaZrosolu Taka idealna do rosołu .

@cebulaZrosolu ale jesteś zjarany

@Z_buta_za_horyzont

@yerboholik Proszę na koniec zdjęcie ostateczne czyli na talerzu z makaronem .

@Z_buta_za_horyzont teraz pitca, później zupa

@Z_buta_za_horyzont to raczej jutro, po pitcy nikt już nie chce jeść rosołku xD

@owczareknietrzymryjski rzuciło mi się w oczy, że ktoś tak tutaj robił, długo nie myśląc - spróbowałem

@owczareknietrzymryjski jak masz indukcję to w sumie dobry plan.

@yerboholik spoko, ciekawe, chętnie poczytam relację po

przypiekanie włoszczyzny i mięsa zmieni smak rosołu czy coś?

@owczareknietrzymryjski oczywiście że zmieni. Smak i kolor zresztą. Wywar robi się słodszy, ma posmak lekkiej karmelizacji, łatwiej uwalnia się wszystko do wody przez co smak jest intensywniejszy. Robienie rosołu na resztkach z pieczonej kaczki mocno podbija smak bulionu.

Co ciekawe, nawiązując do Twojej "włoszczyzny" to chyba Włosi, Francuzi, Portugalczycy i Hiszpanie "przypalania" w sofrito/refogado/Mirepoix nie stosują. Maks to blanszowanie i saute na odrobinie oliwy... Ale nie bijcie mnie jak piszę głupoty.

@owczareknietrzymryjski @yerboholik bardzo dobrze to działa. W ten sposób warto też podpiekać warzywa do gulaszu

@sireplama spoko, jak ktoś lubi słodki rosół. Resztki z kaczki są tłuste to i smak intensywniejszy skoro tłuszcz to nośnik smaku.

@Felonious_Gru norweskiego bigosu nie nadąża gotować na uspokojenie

@Felonious_Gru obrzydliwe

@AdelbertVonBimberstein

@Felonious_Gru erfrajera kupiła żona, najlepszy model, znaczy - najtańszy xD

Ja bym pewnie wypierdolił za dużo pieniędzy na przerobioną opalarkę

@yerboholik opalarka w Lidlu 50 zł dałem

@yerboholik i tak wydałeś za dużo xd

@Felonious_Gru na żonę? Owszem