knoor
Osobistość
@wielkaberta @Stashqo Tak jeszcze w ramach ilustracji do wczorajszej dyskusji - dzisiejszy placek dagrasso style z ooni, zaraz wjedzie czosntkowy sos;)
#pizza
Komentarze (7)
Jaka temp dla takiego cusia? 300?
@Stashqo Daję na start ok. 350-375 temp kamienia i bardzo mały płomień, ale taka nawalona składnikami picka jest ciężka i nie chce schodzić z łopaty, więc używam jeszcze tych metalowych screenów. W trakcie pieczenia temperatura w środku pieca spada (mały płomień) a ciasto robi się od spodu na tyle wypieczone, że można ściągnąć pizzę ze screena i robić już normalnie na kamieniu - kamień ma wtedy jakieś 300-325 stopni. Ogólnie robi się ją dłużej niż zwykle, jakieś 6-8 minut
aha, no mozarella na taki placek musi być w kawałku, nie w kulce - kulkowa puści za dużo wody
mamma mia! To się nie nadaje do jedzenia! Za 20 minut spot w garażu, oddasz mi to, a ja to utylizuję w cywilizowany sposób ( ͡° ͜ʖ ͡°)
@macgajster cholera, już tylko sos pozostał;<
@knoor Ale mi przed majówką pizzą nęci.
Zaloguj się aby komentować