Wczoraj miałem trochę czasu i pocwiczylem formowanie pizzy tak aby brzegi były równomiernie napompowane.
Alez to jest satysfakcjonujące tak ugniatać delikatnego placuszka, czuć to powietrze pod palcami i wypychać je na boki
Zauwazylem jak ważne jest ułożenie palców podczas poruszania się po powierzchni, żeby układać je po co raz większym luku idąc w stronę brzegów, starać się wszystko robić w uporządkowany sposób a nie jak do tej pory, po prostu ugniatać.
Kolejny element do nauki, jaram się
#pizza #hejtopizza
Ps. To ciasto na poolishu jest genialne
