@AdelbertVonBimberstein bo walą "odpadki". Po zbiorze jak ziarna są sortowane na sitach, najgorsza jakość to "pinheads". To są niewykształcone, bardzo malutkie ziarenka z ogonkiem. Mają niższą zawartość piperyny w porównaniu z pełnym ziarnem

@AdelbertVonBimberstein teraz przy galopującej cenie pieprzu będzie jeszcze gorzej. Również w Norwegii. Póki co jeszcze większość firm jeszcze leci na pieprzu kupionym w zeszłym sezonie/zakontraktowanym na starej cenie. Nowa cena wjedzie za jakiś czas

Będą zastępować pieprz w mieszankach przypraw i produktach na dwa sposoby. A właściwie trzy. Oleozywice, olejki eteryczne. Mieszaniny obu. Ewentualnie sztuczne aromaty. Pieprz to tylko ok. 80 zwiazkow aromatycznych więc jest relatywnie łatwo stworzyć sztucznych aromat (np. Wanilia to ponad 400)

@HolQ dobrze, że mówisz to robię zapas na lata.

@AdelbertVonBimberstein już tutaj parę razy w komentarzach wspominałem xP rob to samo z kardamonem, kawa, imbirem i kakałkiem xP

@HolQ kardamonu prawie nie używam, mam trochę w całości, imbir same, kakauo to bym zrobił zapas, ale niestety gorzkiej czekolady to się nie da latami przechowywać.

@AdelbertVonBimberstein aaaa zapomniałem dodać. Nie wiem czy tak jest ze wszystkimi uprawami itp, ale przyprawy czesto są uprawiane w ramach popytu i podąży. Zazwyczaj się zmienia co sezon. Coś a la trójpolówka Szczególnie przez male gospodarstwa. Teraz na te przyprawy będzie zajebiste zapotrzebowanie ze względu na powodze, suszę i jakiegoś grzyba, które rozjebaly znaczna część plonów. Więc mali farmerzy zarobią sporo. Jednocześnie stwierdza, ze skoro takie zyski maja, to w przyszły sezon też posadzą te rośliny. I wtedy rynek zostanie zalany nimi i cena jebnie w dół xP

@Hjuman gdyby robił w proszkach to już byłby martwy. xD

@Hjuman to żadne tajemnice tylko zerowanie na braku wiedzy konsumentów. To jest pieprz premium ale ze względu na rozmiar a nie znaczne różnice w aromacie xP

@AdelbertVonBimberstein nie martwy....wyprany i pachnący xD

@HolQ

To jest pieprz premium ale ze względu na rozmiar

A jak wiadomo, rozmiar to nie wszystko.

@Fly_agaric nie mówię, że nie ma kompletnie różnicy w aromacie, ale jest niewielka. musiałbyś to łyżką wpieprzać, żeby naprawde poczuć różnice w smaku w potrawach, w mieszaninie aromatów to się po prostu ta różnica zgubi

@Tangas bo to jest jak z winem. I w sumie z wieloma rzeczami. Dopóki nie jestes specjalistą, nie próbowałeś dziesiątek różnych to często nie wychwycisz różnicy. I tak różnica zwykłemu człowiekowi powinna zwisac xP