@Lubiepatrzec nie znoszę kwaśnego. I nawet odrobina cytryny psuje mi smak potraw. Ale to cecha osobnicza i nie ma co się tym martwić. Inni na pewno chętnie zjedzą.

@moll ta z serami fajniejsza :)

@Astro z serami mam inną, ale też bardzo spoko.

@moll no to wrzucaj rekomendacje :)

@Astro jak wrócę do serowarstwa

@moll wracaj szybciej to będę miał motywację żeby zacząć. Chciciaz pogoda mało serowarska.

@Astro na labneha akurat

@moll mi trochę za szybko zasycha, jakiś taki nierównomierny jest. Robię z „greckiego” z Piątnicy i wydaje mi się że albo za duża wilgotność albo za ciepło.

Wydaje mi się na podstawie „chłopskiego rozumu”.

@Astro hmmm... Nie wiem jak robisz. Ja jogurt w misce mieszam z solą i przyprawami. Potem biorę mniejsza miskę, kładę na niej sitko, w sitko pieluchę tetrową. W pieluchę przelewam jogurt i zbieram materiał z góry, tak, żeby wszystko było zakryte i w miarę "ściśnięte" w kulkę. Zawiązuje to recepturką. Max na godzinę zostawiam na zewnątrz, żeby pierwszy największy nadmiar serwatki zlać z michy, a potem wstawiam do lodówki. Kontroluję jak mi się przypomni. Serwatkę wylewam, pieluchę "skręcam" żeby kulka była cały czas ścisła. Po 3-4 dobach na sitku (jeśli jeszcze coś zostaje ) przerzucam w pojemniczek, bo jest wystarczająco suche do normalnego przechowywania

@moll nie możesz ze względu na jelita? Bo z ostatnich badań niby wyszło, że kiszone nie powinny szkodzić.

@monke tak, mi kiszonki na jelita szkodzą

@moll to ja nie wiem jak oni te badania robią. Chociaż pamiętam, że nie możesz kminu, a kmin w przeciwieństwie do kminku też jest dozwolony przez monash.

@monke może raczej "uwarunkowania osobnicze". Kiszonki bardzo lubię, ale to jak po nich wyglądam i się czuję to masakra jest

@moll to podobnie jak ja mam z papryką. Nie jest lekko z takimi nietolerancjami

@monke zdecydowanie nie, albo obchodzisz się smakiem albo grzeszysz i cierpisz xD

@Astro może za długo w ciepłym mimo wszystko?

Masz ten jogurt z piątnicy? Pokaż skład

@moll może za długo ale „od zawsze tak robiłem”. I to nie jest tak że są grudy, albo bardzo nierównomierny ale jakoś mniej smarowany.

@Astro skład ma dobry, nic innego poza mlekiem i bakteriami... Spróbuj zrobić moim sposobem, zobaczysz czy to coś zmieni

@moll no wiem że skald ma dobry :) przecież nie kupowałbym złego :)

Spróbuję.

@Astro kiedyś chciałam jakiś z Bakomy brać, miał być taki lepsiejszy, a tam kombinacje alpejskie w składzie na 4 składniki, więc czasami można się dziwić co producent namotał xD

@moll Bakoma od dawna jest u mnie na czarnolisto.

Zbyt wielu producentów kombinuje więc staram się regularnie sprawdzać. Kusi mnie żeby zacząć robić własne :/

@Astro jogurty? To i tak potrzebujesz albo starter z bakteriami, albo mleko szczepisz jogurtem, który masz.

@moll tak. Jogurty. Różowa kupuję często zajada mało :/. A wydaje na to krocie. Gdybyśmy mieszkali razem to już dawno bym robił ale na dwa domy to nie ogarniam.

@Astro to może niech kupuje mniejsze i rzadziej xD

@moll dawałaś kiedyś radjonalne rady kobiecie które zadziałały? Plażo, proszę :) po co konta wojna :)

@Astro to dość karkołomne, sporadycznie się udaje xD ale fakt, albo racja albo święty spokój

@slynny_skorpion :) daj mnie jeden :) mam zdrowe koty i chore podejście.

Smacznego :)

@Astro podziękował dobry człowieku. zobaczymy co wyjdzie.

niestety dużo się zmarnowało z zeszłego roku pomidorków i ogórków w bańkach 5L, bo się jakoś powietrze dostało.

niby da się skonsumować, ale smak nie ten, taki jakiś podły, metaliczny (?), miałki. część poszło na ogórkową. druga część w śmietnik i do podlewania krzaczków.