Dyskusja użytkownika zosiasamosia1

@Stashqo Dobrze wypłukać by się jeszcze przydało

@Stashqo nie wychodzi. Jest kleisty

@zosiasamosia1 a jak gotujesz? Jakie proporcje?

@Stashqo 1 ryz 2 woda. Miałem ryżowar ale mi sie spalił. W garnku to juz wgl ciezko, ale nawet w ryżowarze ziarenka sie zlepiały. Tutaj doslownie jest sypki jak surowy

@zosiasamosia1 dobra, to tak na szybko - bierzesz 2 części ryżu basmati (oczywiście luzem, torebki to na śmietnik) na 3 częsci wody (czyli np. 100g ryżu, 150g wody). Ryż płuczesz, do gara, zalewasz wodą, doprawiasz (do dań wschodnich poza solą daję czasem odrobinę kardamonu, cynamonu i gwiazdkę anyżu). Przykrywasz pokrywką, zagotowujesz. Po zagotowaniu wyłączasz lub ustawiasz palnik na takie absolutne minimum. Zostawiasz na 10-12min, nie mieszasz, nie dotykasz. Po tym czasie zaglądasz. Jesli wchłonął wodę i jest miękki to smacznego. Jeśli nie to mieszasz, przykrywasz i dajesz mu kolejne kilka minut.

Zrobisz parę razy i na pewno wyjdzie.

@Stashqo hmmm. Dobra spróbuje. ALe mam tylko jaśminowy. gatunek ryżu ma wpływ na to czy sie poskleja czy nie?

@zosiasamosia1 Gatunek ryżu ma spore znaczenie ze względu na różne zawartości skrobii i enzymów, które pracują w czasie gotowania. Z jasminowym będzie trudniej niz z basmati bo jest miększy i bardziej lepki. Nadaje się lepiej do biriani niż jako sypki dodatek. Daj mu mniej wody i też w miarę wyjdzie.

@Stashqo jescze mniej niz 1;1.5? ;o Ja zazwyczaj robiłem 1;2 i nawet dolewałem jeszcze pare ml wiecej zeby sie nie przywarło XD to moze faktycznie przez to

@zosiasamosia1 to albo za długo trzymasz albo za dużo wody lejesz. Wody dajesz tylko tyle żeby ledwo ryż przykryć i na średnio-niskim ogniu robisz aż wchłonie całą wodę i nie będzie się kleił do siebie. Jak w międzyczasie się okaże, że trzeba to dolewam minimalne ilości. Tyle

@NiebieskiSzpadelNihilizmu dobra, dzieki!

@Stashqo @NiebieskiSzpadelNihilizmu @Gepard_z_Libii udało sie dla mnie! sypki i nic sie nie przypaliło! wystarczy wyłaczyć gaz i dać mu czas

@zosiasamosia1 chłop się cieszy że ryż ugotował, urocze xD

@Gepard_z_Libii XD no chłopie próbowałem 5x. Za każdym razem albo ulep mi wychodził albo przypalało. A teraz mi sie ryżowar spalił no i juz nie było wyjscia tylko jakoś ogarnąć tą tajemną sztuke XD

@zosiasamosia1 no ja mam właśnie taki garnek na prąd, zamykany i zawsze dobry wychodzi, tylko za dużo wody nie można dawać

@Gepard_z_Libii jak wróce na siłke to moze kupie sobie kolejny. Narazie ten starcza bo jem max 300 g ryżu w tygodniu to bez sensu

@WilczyApetyt TY NO MA TO SENS XD WTEDY SIE NIE POSKLEJA