@Lubiepatrzec to skąd to się bierze?

@winet z jajka

@100mph to się domyśliłem. Chodziło mi o to skąd różna zawartość karotenoidów i jaki to ma wpływ na jajko

@winet Karotenoidy w jajku pochodzą głównie z diety kury. Są to naturalne barwniki roślinne (np. luteina, zeaksantyna czy β-karoten), które kura przyswaja z paszy zawierającej kukurydzę, lucernę, marchew, paprykę lub inne rośliny bogate w te związki. Karotenoidy kumulują się głównie w żółtku, nadając mu żółto-pomarańczowy kolor.

Wpływ karotenoidów w jajku:

1. Wartość odżywcza:

Karotenoidy są silnymi przeciwutleniaczami, które neutralizują wolne rodniki w organizmie, wspomagając zdrowie komórek.

2. Zdrowie oczu:

Luteina i zeaksantyna, obecne w żółtku, wspierają zdrowie siatkówki oka i mogą zmniejszać ryzyko zwyrodnienia plamki żółtej oraz zaćmy.

3. Układ odpornościowy:

β-karoten (prekursor witaminy A) wzmacnia odporność oraz wspomaga prawidłowe funkcjonowanie skóry i błon śluzowych.

4. Lepsza przyswajalność:

Karotenoidy z jajek są wyjątkowo dobrze przyswajalne dzięki obecności tłuszczów w żółtku, co zwiększa ich biodostępność w porównaniu np. z warzywami.

5. Kolor żółtka jako wskaźnik jakości:

Intensywnie żółte lub pomarańczowe żółtko zwykle świadczy o diecie kury bogatej w naturalne karotenoidy. Jednak sztuczne barwniki czasem są dodawane do paszy, by uzyskać pożądany kolor.

@100mph dobrze wiedzieć :)

Czyli teoretycznie pod względem karotenidow jajka marketowe mogą być lepsze od takich domowych.

Ciekawe jaki procent ma dodawane barwniki

@winet karotenoidy pochodzą z jedzenia - naturalnie z roślin lub są dodane do paszy dla kur niosek.

@ErwinoRommelo wiesz jak jest mordo

@matra te po lewo ze stonki

@matra po prawej sklepowe.

@Chunx @Lubiepatrzec oba jajka pochodzą z tej samej wytłoczki i tej samej partii ;P

@matra ty przebiegła bestio

@Chunx to nie ja, to jajka ¯\_( ͡° ͜ʖ ͡°)_/¯

@matra Natura jest fascynująca!

@bartek555 konsystencją

@winet od rodzicow jest gestsze?

@bartek555 jop

@winet a po usmazeniu? XD

@bartek555 pewnie jeden chuj ;)

@winet swoja droga jajowka z 8 jajek, szakuncen

@bartek555 to nie jajowa, robię pastę z fetą 😉