Dziś parzymy w temp. 75-85 C stopni do osiągnięcia 72 stopni C w środku.
Następnie chłodzimy i na noc do lodówki. Dopiero wtedy witamy się z kurczakiem.
#jedzenie #jedzzhejto #gotowanie #gotujzhejto

Dziś parzymy w temp. 75-85 C stopni do osiągnięcia 72 stopni C w środku.
Następnie chłodzimy i na noc do lodówki. Dopiero wtedy witamy się z kurczakiem.
#jedzenie #jedzzhejto #gotowanie #gotujzhejto

@Zielonypomidor O, to się musi zatem udać, co by później takie plasterki można było uzyskać jak Myszka Miki - to co prawda chleb na obrazku, ale liczy się koncepcja cienistości plasterka.

Daj znać jak wygląda efekt. Sam również robię wędliny w takim szybkowarze ale do tej pory karkówka, jakąś cielęcina, boczek etc. Jak peklujesz/przygotowujesz do parzenia?
@Zielonypomidor Masz do polecenia jakiś sprawdzony przepis? Mi kurczak z szynkowaru zawsze wychodzi mocno średnio.
Zaloguj się aby komentować