#bojowkapiekarska
Kilka lat temu zasuszyłem całkiem przyzwoity zakwas. Postanowiłem sprawdzić czy faktycznie da się go wybudzić po takim czasie zasuszenia. Najpierw odrobina ciepłej wody i dam mu kilka godzin.
Komentarze (14)
@Lubiepatrzec ruszy
Szału nie ma ale dodam mąki, wody i zobaczymy.
@Lubiepatrzec po dokarmieniu będzie ok, ja suszę bo nie piekę regularnie pieczywa, w sumie można mrozić ale suszenie jest dla mnie wygodniejsze.
@Pomidorro szału nie ma ¯\_(ツ)_/¯
@Lubiepatrzec daj mu parę dni
@Pomidorro
Ja pakuję próżniowo i mrożę (-18*C).
Żeby obudzić po hibernacji: do rozmrożonego zakwasu dodaję 2 szklanki ciepłej wody, dwie szklanki maki żytniej i stoi w ciepełku na 48 godzin.
Wielokrotnie sprawdzone, działa.
@UncleFester parę dni to w sumie nowa kultura z mąki którą dokarmia się rozwinie
@UncleFester zobaczymy co do jutra się wydarzy
@GazelkaFarelka na bazie przetrwalników ze starej
@UncleFester ja uznaje tylko -24 ;D
Wygląda jak kamień z czajnika
Komentarz usunięty
@Lubiepatrzec A jak go suszyłeś?
@Jarasznikos na papierze do pieczenia, bez dodatkowej temperatury.
Zaloguj się aby komentować