Komentarze (17)
@pietruszka-marian @RufusVulpes
Tzw "minerały" w diecie to pierwiastki takie jak magnez, wapń, chlor, fosfor, potas, żelazo, sód, cynk, miedź, mangan, fluor, jod, chrom i selen. I zawartość tych pierwiastków w masie owocu nie zmienia się. Nawet jak ten owoc zostanie ususzony i spalony to wszystkie te minerały nadal będą obecne w popiole.
Cukier sklada sie jedynie z atomów węgla, tlenu i wodoru i nie zawiera w sobie żadnych "minerałów". W trakcie dojrzewania owoców mogą rozpadać się np. witaminy, enzymy, cukry złożone, spada poziom antyutleniaczy itp. Zawarość minerałów pozostaje niezmieniona, ewentualnie może zmieniać się ich forma chemiczna na jakąś o gorszej biodostępności, chociaż i to nadal wydaje się mocno naciągane.
Zaloguj się aby komentować

