@wielbuont w jakiej temperaturze taki ser powinien dojrzewać?

@frubel powinien 12-14 stopni, ale od biedy w lodówce też mozna. Docelowo planuję postawić osobna lodówkę do wina z regulacja wilgotności, bo o ile zawoskowany ser w lodówce da rade tak taki ze skórką popęka i będzie ch⁎⁎⁎wy

@wielbuont Ciekawe jak na końcu taka różnica temperatury wpływa na dojrzewanie i finalny smak sera.Wydaje mi się ze to jest ważny proces.

@frubel pewno idzie wolniej, ale jak się nie ma co się lubi to się kradnie co popadnie. Przy tej sztuce bardziej chodzi mi o to, czy wyjdzie zjadliwy ser. Old amsterdamu się nie spodziewam

@wielbuont Wiadomo ale jak będzie dobry to napewno będziesz chciał powtórzyć proces. Powodzenia i wołaj jak już będziesz próbował. Wytwarzasz jeszcze jakieś inne produkty? Ja mam zajawkę na wędzenie mięs i ryby.

@frubel będę chciał go powtórzyć z lepszymi warunkami ( ͡° ͜ʖ ͡°) robię wino, ale tylko takie everyday z tego co akurat wpadnie z działki, albo od teściów. Co do wołania. Są tu jakieś tagi autorskie, albo listy?

@wielbuont Możesz stworzyć swój tag oraz swoją społeczność. Otaguj to to dodam do śledzonych.

@wielbuont Fajen.. jakieś poradniki są z których korzystałeś?

@frubel https://www.hejto.pl/spolecznosc/serowarstwo spróbujmy tutaj.

@Dalmierz_Ploza na jutubie Domowe sery i sery rzemieślnicze są sensowne