Напередодні Великодня головне - це мати перевірений рецепт паски, тому сьогодні ми ділимося способом приготування неймовірно ніжної, пухнастої паски - крафіна! 😍🇺🇦 Інгредієнти: • Борошно Тая - 700 г • Яйця - 2 шт. • Жовтки - 3 шт. • Молоко - 160 мл • Пресовані дріжджі - 20 г або сухі 11 г • Апельсин - 1 шт. • Цукор - 120 г • Вершкове масло - 200 г • Журавлина - 100 г • Родзинки - 100 г • Цукрова пудра для прикраси • На вибір для прикраси - білкова глазур, цукрова пудра, маршмелоу, цукрові кульки. Приготування: 1. Перемішуємо 160 мл теплого молока із 1 ст. ложою цукру, 2 ст. ложками борошна та 20 г пресованих дріжджів. Ставимо у тепле місці на 15 хвилин. Опара має піднятися мінімум у 2 рази. 2. Тим часом змішуємо в окремому посуді до однорідної маси 2 яйця, 3 жовтка, весь останній цукор, цедру апельсину та сік з половини апельсину та 80 г розтопленого вершкового масла. Додаємо опару і обережно вимішуємо. 3. В окремий посуд просіюємо 650 г борошна, додаємо яєчну суміш з опарою, замішуємо тісто і ставимо у тепле місце мінімум на 1,5 години. Тісто повинно піднятися у 2-3 рази. 4. Коли тісто підніметься, виймаємо з посуду, ділимо на 4 частини. Кожну частину розкачуємо, змащуємо м’яким вершковим маслом, посипаємо родзинками, журавлиною та скручуємо у рулет. Рулет розрізаємо вздовж, кожну половинку скручуємо начинкою назовні та кладемо одну на одну. 5. Сформовані крафіни кладемо у форми діаметром 13 см та ставимо у тепле місце на 2 години. Тісто має піднятися в 3 рази. 6. Випікаємо крафіни 30 хвилин при температурі 170 градусів, потім зменшуємо температуру до 150 і випікаємо ще 15 хвилин. 7. Прикрашаємо і святкуємо смачно!#ukrpasta #рецепт #паска #крафін #випічка #великдень #пасха #рецептпаски #панеттоне #закваска #easter #easterrecipes #easterbasket #dinning #recipe #ukrainian #ukraine @ukrpasta