Jeśli przeanalizujemy menu restauracji stylizowanych na rustykalne, to okaże się, że znaczną część z tych dań chłop polski widział co najwyżej na pańskim stole, a reszta to XX-wieczne wynalazki. Co zatem jadła większość polskiego społeczeństwa przez wieki?
Włoski kronikarz i duchowny Giovan Battista Pacichelli, który bawił w Rzeczpospolitej w 1676 roku, nazwał ją "piekłem dla chłopów". Lud wiejski mawiał z kolei:"Chłopu i w piekle źle, bo za pańszczyznę musi smołę dla panów wozić". Przegląd historycznego jadłospisu chłopskich chat jest odbiciem wielowiekowego położenia tej klasy. [...]
#kuchniapolska #polska #zywnosc #historia #kultura #tradycja
