
W Stanach Zjednoczonych zakazano jej sprzedaży. Nie dostaniemy jej także we Włoszech. Spożywanie tej ryby może skończyć się bardzo nieprzyjemnymi dolegliwościami, dlaczego lepiej uważać?
#wiadomoscipolska #zywnosc

W Stanach Zjednoczonych zakazano jej sprzedaży. Nie dostaniemy jej także we Włoszech. Spożywanie tej ryby może skończyć się bardzo nieprzyjemnymi dolegliwościami, dlaczego lepiej uważać?
#wiadomoscipolska #zywnosc
@kitty95 to już z 20-25 lat temu ostrzegali przed tą rybą. Zrobił się na nią szał, a później taka informacja o jej szkodliwości się pojawiła.
Niektóre gatunki zawierają woski nietrawione przez człowieka, które mogą powodować zaburzenia pokarmowe, a u osób szczególnie wrażliwych nawet zatrucia pokarmowe, m.in.:
eskolar (Lepidocybium flavobrunneum, ang. escolar),
kostropak (Ruvettus pretiosus, ang. oilfish).
Zatrucia mogą objawiać się biegunką, zawrotami głowy, nudnościami i zmianami skórnymi (wysypka). Osobom, które po raz pierwszy konsumują ryby z tej grupy zaleca się spożycie małej ilości celem sprawdzenia wrażliwości organizmu na woski zawarte w mięsie ryby. Pierwsze objawy ewentualnego zatrucia występują zwykle po 2–3 godzinach od spożycia i ustępują po upływie doby.
Przepisy określające zasady wprowadzania do obrotu ryb zawierających substancje wywierające szkodliwy wpływ na przewód pokarmowy znajdują się w rozporządzeniu (WE) 853/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. w sprawie higieny środków spożywczych (Dz. Urz. UE Polskie Wydanie Specjalne rozdz. 3 t. 45 str. 15 z późniejszymi zmianami).
Zaloguj się aby komentować