@Pan_Pomidor chyba golono ale się na ang nie znam

@Pan_Pomidor takie se bo wyszlo tylko zjadliwe chyba obrzuciłem to za mała ilością soli i zbyt kotko w lodowce trzymałem (15 godzin) ale mam tez i dobre wiadomości - brzusio został napełniony

@SuperSzturmowiec To nawet nie kwestia angielskiego, w Australii inaczej nazywają, w USA i Kanadzie też.

@Marshalist Sól między 16-21 grama na kg. jak na sucho ale to wtedy minimum 2 dni. W solance dzień może być ale to musiałbym sprawdzić ile bo nie korzystam z tej metody.

Sól między 16-21 grama na kg.

@Pan_Pomidor czyli powinien sypnąć ok 30 gram soli, a jeśli mam być szczery i dobrze pamiętam, to poleciało tam nie więcej niż 15 szczypt...

rozumiem, że to szynka?

@Pan_Pomidor nie wiem, nie znam się. Z wieprzowiny potrafię tylko rozróżnić słoninę i schabowego

@Marshalist Nie wiem ile szczypta ma gram szczerze.

sprawdziłem

@Pan_Pomidor Nie więcej niż łyżka płynu by się nazbierała. Następnym razem zrobię już we właściwych proporcjach. btw worka próżniowego, to nie zastosowałem takiego, choć jak się okazuje to powinienem.

Jaka wewnętrzna temp takiego mięska, jest wg ciebie właściwa aby go wyjąc z piekarnika?

@Marshalist wieprzowina zjedzona w ciągu 2 dni 68.

@Marshalist A worka nie trzeba tylko ułatwia, bo bez wypadałoby przewracać mięso i delikatnie macać xD

@Marshalist Obstawiam szynkę ze skórą

@Pan_Pomidor tylko 0.13 ? a w necie pisaly ze szczypta ma okolo cwierci grama... może mieli na myśli trójpalczastą szczyptę ? albo mieli paluchy jak bocheny

@Marshalist Ja paluchy mam dość duże, trochę się rozsypało ale max 0.15 wychodzi.

@Half_NEET_Half_Amazing wypalony

@Foxington tylko do polowy bo zasnąłem w trakcie

@BylemSimpem mądży lódzie rzyją w bródzie

@BylemSimpem Piroliza