Dyskusja użytkownika Shivaa

@Fen w diavola pro 3 😁 Nic trudnego, wystarczy tylko... xD

@Shivaa też bym w kółko robił pizzę, jakbym tyle dał za sprzęt.

@szatkus-7 bardzo polecam, chociaż wciąż myślę o piecu gazowym bo z drewnem nie chciałoby mi się bawić

@Shivaa od dłuższego czasu planuję upgrade pieca więc jeśli byś chciała np. kode 16 to daj znać, może mnie to zmotywuje do szukania promki na nowy ^^

@Stashqo a dlaczego chcesz zmienić? Jaką temperaturę osiąga?

@Shivaa chcę gozney arc xl bo jest ogólnie nieco lepszy i bardziej mi się wizualnie podoba.

Dorobilem drzwiczki więc wyciągam w nim do 600° kiedy czyszczę kamień, więcej się nie odważylem ^^ Ale już 400° na kamieniu to za dużo, przypalam wtedy spody. Zakres 320-360°C to dla mnie optimum.

@Stashqo ja piekę zwykle na 475 i to jest dla mnie optymalna temperatura, ale z tego co wiem to ten termometr trochę przekłamuje, bo nie patrzę na temperaturę kamienia tylko nad kopułą W każdym razie jak bym już coś brała to 500 musi być xD

@Shivaa jak strzelam pirometrem to strzelić mogę tylko kamień, wiadomo że powietrze nad nim ma więcej stopni ale ile to ciężko powiedzieć. A przez jaki czas pieczesz picki w tej temp? U mnie dopieka się w te 60-90s na minimalnym ogniu a przy ustawieniu zaworu na maks, zaraz zaczyna się palić ^^

@Stashqo piekę 90 sekund A jak długo się nagrzewa? I potencjalnie za ile byś go sprzedawał? Bo wciąż rozkminiam czy by takiego nie nabyć 😅 ale mam trochę problem z tym że gazowy to trzeba na zewnątrz, a w zimie to lipa xD

@Shivaa nowe widzę na allegro po ~2500pln, może z 1500(?) bym wołał ale to tak z głupa palę bo nie orientowalem się w cenach uzywek.

Ja swój piec trzymam na balkonie, balkon przeszkolony więc nawet jak go w zimie przy -20° odpalam to mi się zaraz w środku nagrzewa ^^ Sam piec nagrzewa się w około 20min z drzwiczkami i jakieś 35-40min w oryginale.

Pamiętam, że jest tu ktoś kto kode 16 użytkuje wewnątrz (może @knoor?), osobiście bym się chyba nie odważył bez świetnego wyciągu i czujki co2 a i tak obawiałbym się wpływu temperatury na meble.

Nie wiem czy w Polsce ludzie wypożyczają sobie takie piece ale ja zanim kupiłem swój to pożyczyłem od chłopa na weekend żeby zobaczyć jak się tym operuje i czy w ogóle warto. Tobie też bym radził po prostu przetestować zanim podejmiesz decyzję bo to zupełnie inna filozofia i metoda niż elektryczny.

@Stashqo a tak z twojego doświadczenia to co jest największą zmianą przy przejściu z elektryka na gaz? W ogóle obracasz tam pizzę w trakcie pieczenia?

@Shivaa ze 2 razy trzeba ją przerzucić bo przy palnikach piecze się dużo szybciej niż przy drzwiach. Za to jesli spód dobrze dojdzie a góra jest jeszcze zbyt blada to podniesienie pizzy na 2s w górę załatwia sprawę. Dobry pizza peel i pirometr obowiązkowe.

W porównaniu z elektrykiem jest trudniej ale też bardziej satysfakcjonująco. Z minusów to stale pilnujesz temperatury i przerzucasz pickę, ogólnie mniej powtarzalny proces. Z plusow to możesz kręcić większe placki i trochę się przy okazji pobawić sposobem pieczenia. Wyczuwalna jest też delikatnie różnica w smaku ale nie jestem w stanie powiedzieć czy na lepsze czy gorsze.

@ErwinoRommelo następnym razem zrobię więcej abyś oszczędził mi blatu xd

@Niv o kurde, pięknie to wygląda 😍 A takie mrożone nie tracą nic na jakości?

@Niv jaką temperaturę osiąga ten piec?

@Shivaa raczej nie, ale dla bezpieczeństwa ciut więcej ich tam daje, np zamiast 0,8g to 1g ale generalnie drożdże dobrze znoszą mrożenie. Piec to Le Feu Turtle 2.0 na czysty propan, raz i z 550 C złapałem ale robocza to 500C, szybko się nagrzewa (10-15min) i kosztował mnie koło 740zł za nowy. Teraz sie waham czy biscotto dokupić czy wymienić na wersję z obrotowym kamieniem.