Praegustator - niewolnik testujący potrawy

W antycznym Rzymie istniała funkcja praegustator - zwykle niewolnika - którego zadaniem było próbowanie potraw przeznaczonych dla ważnych osób (patrycjusza lub cesarza), aby upewnić się, że nie są zatrute.

Co ciekawe, Columella (autor rzymskiego traktatu agrarnego De re rustica z I wieku n.e.) przekazał, że niektóre gospodarstwa i domy bogatych patrycjuszy zatrudniały degustatorów mleczarskich, którzy oceniali jakość i świeżość produktów mlecznych, zanim trafiły na stół lub do handlu. Chodziło nie tylko o bezpieczeństwo (np. kwaśne mleko), ale także o jakość i aromat – szczególnie w przypadku dojrzewających serów.

https://imperiumromanum.pl/ciekawostka/praegustator-niewolnik-testujacy-potrawy/

#imperiumromanum #ciekawostki #historia #gruparatowaniapoziomu

-----------------------------------------------------------------------------

Jeżeli podobają Ci się treści, jakie gromadzę na portalu oraz, którymi dzielę się na social media, wdzięczny będę za jakiekolwiek wsparcie: https://imperiumromanum.pl/dotacje/