POLSKIE JABŁKA WARTE MILIARDY ZŁOTYCH ZAGROŻONE? Polska musi odbudować swoje przetwórstwo.

Czy wiesz, jak Niemcy zdominowały rynek przetwórstwa jabłek wart niemal 1 000 000 000 PLN?! 

Polska produkuje ponad 4 mln ton jabłek a wartość ich eksportu to około 300 mln EUR (1,35 mld PLN). 60% jabłek trafia do przemysłu głównie po to, żeby został z nich wyprodukowany koncentrat.

Polskie jabłka na świecie cieszą się dużym uznaniem i wysoką jakością. Ich produkcja z kolei jest ogromna i wynosi prawie 4,2 mln ton. Struktura pokazuje, że większość przetwórstwa skoncentrowana jest w niemieckich rękach. Także pojawia się regularnie wątek ukraiński — T.B. Fruit i ściganego listem gończym Tarasa Barszczowskiego.

UOKIK - Podsumowanie wyników analizy zakupu jabłek przez punkty skupu oraz zakłady przetwórcze we wrześniu i październiku 2021 r.

Około 60% polskiej produkcji jabłek to przemysł, czyli przetwórstwo. Głównie mówimy tutaj o produkcji koncentratu jabłkowego. Jest to wyrób, na który jest ogromne zapotrzebowanie na całym świecie, ponieważ jest on stosowany w wielu gałęziach spożywczych i stanowi bazę dla całej gamy innych produktów. Koncentrat jabłkowy dobrze nadaje się chociażby do ketchupu czy bigosu.

Taka wielkość rynku sugeruje, że wartość jabłek na przetwórstwo oscyluje w granicach 0,6 - 1 miliarda PLN przy stawkach maksymalnych. Jak pisze SAD 24, każde 10 gr na kilogramie jabłek to w skali rynku 200 mln PLN zysku bądź straty — zależnie, z której perspektywy patrzymy.

SAD 24 - 10 groszy tańsze jabłko przemysłowe to 200 milionów zysku

Co istotne za niemal połowę produkcji jabłek na świecie odpowiadają Chiny, które są istotnym konkurentem dla polskiego rolnika. Produkują oni około 40 mln ton. Mimo tak ogromnej produkcji i tak dużego rynku zbytu możemy jednak zauważyć tendencję spadkową w produkcji jabłek i w konsekwencji koncentratu. Warto zastanowić się dla kogo jest to dobra wiadomość — dla rolników, czy przetwórców? Kto zgarnie kasę z rynku?

Kobieta w Sadzie — Eksport zagęszczonego soku jabłkowego w 2023 roku może okazać się rekordowy (2023)

Po raz kolejny uwypukla się potrzeba reorganizacji pionowej struktury polskiego biznesu jabłkowego. Duży potencjał, wysoka produkcja i dobra jakość świadczą na korzyść polskiego rolnika, jednak rentowność związana z produktami zostaje przesunięta na przemysł i produkt przetworzony.

Zmieniające się trendy w żywieniu i zwiększający się udział produktów przetworzonych powinny prowadzić do zmian w biznesach, aby zachować rentowność i wykorzystać potencjał polskich jabłek. Można to osiągnąć, rozszerzając udział polskich przetwórców i gamę producentów gotowych produktów.

Poza przetwórstwem sytuacja jest całkiem dobra — polskie jabłka doceniane są w wielu krajach. W sezonie 2019/2020 — przed covidem — drugim największym odbiorcą polskich jabłek, za Białorusią, był Egipt. Nasz polski eksport cały czas rośnie. Afryka i Bliski Wschód to kierunki, na które producenci powinni skierować swój wzrok.

TRENDY NA POLSKIM RYNKU SADOWNICZYM — UNIA OWOCOWA (2020)

Niestety niemiecki przetwórca liczy się tylko ze swoim excelem. Takie podejście i bardzo duża wielkość rynku powoduje coroczne poruszenie w społeczeństwie i liczne interwencje. Nie chodzi tutaj jednak tylko o zabezpieczenie biznesów sadowników. To rynek, na którym jeszcze można dużo zarobić.

AGRO INDUSTRY — Import i eksport jabłek i soku jabłkowego w Polsce (2020)

Wielkość rynku zagęszczonego soku jabłkowego — koncentratu — jest niemal identyczna jak cały rynek eksportu jabłek (~300 mln EUR), a uwzględniając soki NFC, przewyższa go. To oznacza, że pieniądze tak naprawdę leżą na stole. Pozostaje tylko zadać sobie pytanie, kto je zgarnie? Czy dalej będą to te same firmy?

Detal — jabłka deserowe — to także duży rynek zbytu. Konsumentom powinno zależeć, aby polskie owoce i warzywa wciąż cieszyły się dobrą jakością. W przypadku jabłek deserowych jak i przetworzonych produktów powinniśmy sięgać po polskie wyroby. Skracajmy proces dystrybucji i wspierajmy polskie sadownictwo.

Za jakością i bardzo szerokim wyborem produktów stoi około 1,3 mln gospodarstw rolnych, których zdecentralizowana struktura jest fenomenem. Uskuteczniajmy patriotyzm gospodarczy, ponieważ im więcej pieniędzy zostanie w kraju, tym będziemy bardziej odporni na rynkowe wahania i kryzysy.

Coraz bliżej jesieni sytuacja będzie stawać się coraz bardziej istotna. Śledź @Bigsb_research , BigShortbets.com oraz Research.bigshortbets , aby wiedzieć, jak sytuacja będzie się rozwijać.