@Kokainawnosie123 karkówkę i schab, a polędwice już wyjęte, no i jeszcze podgardle i słoninka były wędzone na smalczyk, też już wyjęte i aktualnie w garze się topią.

@Mr.Mars w trakcie też 😋

@peposlav smakuje tyż 🤤

@Pomidorro tak mnie dziadzio uczył, ze jak jest takie miesko to jeszcze ze dwie godziny co najmniej, zależnie od temperatury, tak aby miesko było kruche.

@yoowki kruchość mięsa regulujesz czasem i temperatura parzenia

@Pomidorro ale ja nie parzę mięsa po wędzeniu.

@yoowki a to jak podpiekasz to powinien być ogień/żar bez dymu

@Pomidorro i tak właśnie jest. Tak mnie dziadek za gówniana nauczył I tak wędzę od 30 lat, dużo też zależy od drewna, w tym roku pierwszy raz użyłem pigwy i moreli no i zawsze używam olchy świeżo ściętej, która daje intensywny kolorek.