I kolejna #kontrolaboczku
Odlałem płyn (było go mniej niż poprzednio), opłukałem z soli i tym razem boczek wylądował w cukrze. Miałem olać cukier, bo nie kupuję i nie chcę węglowodanów ale Tomaszek Pomidor 🍅 uświadomił mi, że węgle nie wejdą do mięsa a cukier jest pożywką dla bakterii koniecznych do dojrzewania wędliny. Mięso wjechało do lodówki i czekamy na rozwój sytuacji.
#wedlinydomowe #gotujzhejto
@Lubiepatrzec mmmm moj ulubiony tag! (ʘ‿ʘ)
@Mielonkazdzika boczuś
@Lubiepatrzec Ponadto cukier działa mocno odwadniająco.
@UncleFester kolejny plus
@UncleFester O tym też wspomniałem.
bez cukru nie zrobisz tak dojrzewającej wędliny
chyba że się chcesz z tym certolić pół roku i obniżysz wilgotność do takiej gdzie mięcho zacznie schnąć a nie gnić
@VonTrupka już wiem i dlatego leży sobie w cukrze.
Zaloguj się aby komentować