I chyj z #bojowkapiekarska :(
Lekcja na dziś - papier do pieczenia wymagany przy żeliwnych garnkach Lub Macie sposoby, by nie przyklejalo sie ciasto do garnka?
Mąka nie pomogła lub pomogła częściowo - drewniana łyżka ciężko, ale ładnie odeszlo od boków.
Jak odkleić spod? Nie wiem xD
Dobra! Poszło xD drewniane łyżki rox!
@Bjordhallen wygląda to tak jakby cała mąka którą podsypałeś znalazła się w jednym miejscu. Tak jak poprzednicy pisali, natłuścić i suto obsypać mąką równomiernie
To samo mialem, tylko papier niestety
Jak piekę w keksówkach to smaruje masłem i sypie otrębami/mąką pełnoziarnistą - zawsze to trochę więcej błonnika 😄 Nie lubię papieru do pieczenia przy chlebie
używam do tego mąki i jest git. może za mało dałeś
@Tangas jak dajesz mąkę na boki garnka ? Wydawało mi sie, ze dużo dałem ;(
@Bjordhallen smarujesz masłem i następnie prószysz mąką
@peposlav @Bjordhallen też tak robiłem i u mnie działało
@Bjordhallen na spodzie wystarczy. Na bokach najwyżej trochę się przyklei, ale łatwo to wykroić.
Porządnie wygrzane żeliwo i po pieczeniu sam wychodzi, nawet mąki nie trzeba. 250 stopni na 30 minut i dopiero pakujesz do tego ciasto. Sprawdzone na najtańszym żeliwie Kitchly z Amazona za pisiont złoty...
@wonsz o! Włożyłem hehehe na zimno
@Bjordhallen widać rozgrzewającego durexa nie próbowaliście, a też polecam XD
@Bjordhallen polecam coś takiego
Właśnie udało mi się znaleźć to na AliExpress: US $2.56 | Perforowana silikonowa chusta do pieczenia chleba do piekarnika holenderskiego, z długim uchwytem, nieprzywierająca i wielokrotnego użytku, mata do pieczenia chleba do przenoszenia zakwasu https://a.aliexpress.com/_EwSWcV6
Żeliwo ma jakąś zaletę ponad szklanym żaroodpornym?
Czasem robię w szkle, wrzucam ciasto do gorącego i nic nie przywiera, a później można do zmywarki wrzucić więc zupełnie zero stresu ;)
Edit: no i mam z przykrywką i większość czasu pod przykryciem piekę
@Seraph zero roznicy - mam tylko ogromne formy szklane. Żeliwny garnek pasuje mi wielkością do ilosscimciasta z automatu
Jedyną różnicą (MOŻE ale nie musi )być Gdy ze rozgrzeje żeliwo przed włożeniem ciasta ( wyższy współczynnik akumulacji cielnej)
Dam znać czy Mamoń wpływ na wypiek chleba
@Seraph jak szkło spadnie na kafle to pęknie szkło, jak żeliwo spadnie na kafle to na pewno nie pęknie żeliwo
@Bjordhallen Ja stosowałem mąkę ryżową, jest spoko do podsypywania właśnie, też możesz spróbować. Jest droższa, ale nie używa się jej dużo, na długo starczy do podsypywania
Zaloguj się aby komentować
