Gotuj z hejto: jak za 100 zł w biedronce ogarnąć tapasy i drinki na randkę w stylu latino

Macie już dość pizzy z Da Grasso i wina Carlo Rossi jak zabieracie JĄ na oglądanie Netfliksa na chatę? Oto propozycja w podobnym budżecie, która zrobi świetne wrażenie, a do tego możecie porobić coś razem w kuchni (wtedy zalecam zacząć od mojito). Przepisy poniżej a w tym czasie na głośniki zarzucacie playlistę “Team Mexico” z Apple Music (ci co mają Spotify muszą sobie czegoś poszukać sami). Nie zapomnijcie też przed randką wytatuować szyi i zapuścić wąsa.

Guacamole

1. Sparzamy pomidora i obieramy ze skórki (można od razu dwa jak robicie też salsę). Kroimy na pół, wykrawamy ogonek, łyżeczką pozbywamy się gniazda nasiennego z tą wodnistą mazią, resztę drobno kroimy.
   

2. Pół średniej cebuli kroimy bardzo drobno.
   

3. Miękkie, dojrzałe awokado obieramy ze skórki i w miseczce rozgniatamy widelcem. Poczytajcie w necie jak się kupuje awokado - najgorsze co możecie zrobić to kupić niedojrzałe. Zazwyczaj odmiana Hass się nadaje zawsze do jedzenia ale też można się naciąć. W skrócie - trzeba macać albo obskubywać te takie pipki po ogonkach - jak odchodzi łatwo i pod spodem jest beżowe to owoc jest ok, jak jest zielone to jest jeszcze niedojrzałe.
   

4. Dodajemy pomidora i cebulę. Wyciskamy sok z połowy limonki. Dodajemy odrobinę soli i kilka kropel sosu tabasco i mieszamy lekko rozgniatając. Ja na przykład mieszam ręką.
   

Salsa

1. Pomidora i cebulę ogarniamy jak wyżej i wrzucamy do miseczki.
   

2. Papryczkę chilli kroimy drobno. Jak ktoś chce wersję mniej pikantną to może się pozbyć nasionek. Dodajemy do miseczki
   

3. Wyciskamy pozostałe pół limonki.
   

4. Dodajemy kilka porwanych liści mięty - np z 5.
   

5. Dodajemy sól, pieprz i jak ktoś lubi też parę kropel tabasco., całość mieszamy.
   

Pasta z fasoli

1. Do blendera wrzucamy ok. 40g (2 łyżki) tłustego twarogu i ok połowę puszki odsączonej czerwonej fasoli z puszki.
   

2. Doprawiamy łyżeczką ostrej wędzonej papryki (jak nie macie ostrej wędzonej to można zmiksować zwykłą wędzoną z ostrą, albo dodać trochę tabasco)
   

3. Dodajemy pół łyżki kminu rzymskiego i pół łyżki sezamu - jak macie kmin niezmielony to warto te przyprawy wcześniej rozgnieść w moździerzu albo jakimiś innym kuchennym patentem. Można też zamiast ziaren sezamu dodać oleju sezamowego albo pastę tahini.
   

4. Solimy i blendujemy całość i wykładamy do miseczki.
   

Naczosy

1. Czipsy kukurydziane typu nachos wykładamy na papier do pieczenia na blachę i ścieramy na wierzch na tarce ser żółty w ilości wedle uznania
   

2. Pieczemy do czasu roztopienia sera (z termoobiegiem jest szybciej). Jakoś 5-10 minut.
   

3. Jak nic nie robicie z pozostałą fasolą z dipu fasolowego to można ją też wrzucić na blachę to się fajnie wysuszy
   

Koktajle Modżajto

1. Moje idealne proporcje do modżajto to 20ml soku z limonki (ok. połowa porządnie wyciśniętej limonki), 40 ml złotego rumu, łyżka cukru, 80 ml wody gazowanej + lód i dużo mięty. Oczywiście jak macie lepszy rum to można dać mniej wody, żeby poczuć więcej aromatów z alkoholu, ale dzisiaj lecimy z wersją budżetową
   

2. Do szklanki wlewamy sok z limonki, dodajemy łyżeczkę cukru, liście mięty i ćwiartkę skórki z limonki po wyciśnięciu (przed wyciskaniem umyjcie te limonki xD). To wszystko dokładnie mieszkamy i wyciskamy na dnie szklanki (barmani mają taki mały tłuczek na długiej rączce - na pewno w szufladzie znajdziecie do tego odpowiednie narzędzie) .
   

3. Dolewamy rum, dodajemy sporo lodu i mieszamy dokładnie, żeby całość schłodzić. Na koniec dodajemy wodę gazowaną w ilości wedle uznania
   

Ogólnie mój tip do robienia koktajli w domu to dokładnie mierzyć proporcje (na oko pierwsze wychodzą git, a przy kolejnych ręcę już nie takie pewne ;). Ja nie mam stuffu barmańskiego, więc robię na wadze kuchennej. Limonki w większej ilości wyciskam sobie wcześniej.

Lista zakupów z cenami z biedry z zeszłego tygodnia:

limonka 5 szt 8,5 zł

Pomidory 2 szt 2,82 zł

Papryczka Chilli 1 Szt 0,99 zł

Ser radamer 250g 7,99 zł

Tortilla Top Chips 6,29 zł

AMOKADO HASS SZT 5,99 zł

Twaróg Klin. 250g tłusty 3,57 zł

Fasola czer. w puszce 240g 2,62 zł

Cebula 0,49 zł

kmin rzymski (kumin) 1,99 zł

ostra wędzona papryka 1,99 zł

Rum havana club złoty 0,7 55,0 zł

Kostki Lodu 1 kg 3,39 zł

Mieta XXL w doniczce 6,99 zł

Woda Gazow 1,5l 0,89 zł

+ tabasco, sól, pieprz, cukier, sezam

Całość tutaj wychodzi ok 110 zł - zależy gdzie robicie zakupy (ja jestem team biedronka). 4 limonki starczą wam na 8 drinków z przepisu i na to wam zejdzie połowa butli rumu, więc teoretycznie można policzyć ją za pół ceny. Tak samo zużyjecie tylko trochę twarogu (zostanie wam na śniadanie) i odrobinę przypraw. Lód też możecie sami robić ale z doświadczenia wiem, że przy robieniu drinów zawsze go brakuje, wiec ja zawsze kupuję paczkę. Za to nie dodałem na listę tabasco bo jest drogie a starcza na dłuuugo im można je zastąpić innym sosem z fermentowanych papryczek - od biedy po prostu papryczką chilli w proszku. Nie ma też soli, pieprzu i sezamu.

#gotujzhejto #gotowanie #randkujzhejto #alkohol