@lexico Fermentacja jest w tych temperaturach co zawsze. Tylko czas fermentacji dobieram na wyliczony podstawie aktualnej temperatury (z dokładnością do 0.5 stopnia) + dodatkowo weryfikacja organoleptyczna z decyzją czy przedłużam jeszcze o chwilę. Pomiędzy +24.5 stopnia w domu a +25.5 stopnia wychodzi u mnie aż 1h 30min różnicy w czasie fermentacji.

@GazelkaFarelka wiem, wiem. Czytałem Twój wpis z wczoraj i oglądałem film, który poleciłaś.

Bardzo ciekawe rozwiązanie problemu.

PS. A masełka dalej brak

@AndrzejZupa Prowadzę tylko wymianę z rodziną i sąsiadami Często dostajemy różne rzeczy - miód, jajka, owoce, warzywa, sadzonki - jak komuś coś zbywa, więc czasami piekę więcej i podrzucam komuś jeszcze ciepły.

Echhh...no napiszę na priv jak coś...to są dzieła sztuki imo

@AndrzejZupa Bez przesady, wiele mi brakuje jeszcze. Nie wiem gdzie mieszkasz, ale pewnie w okolicy bliżej lub dalej prowadzi małą piekarnię i takie sprzedaje. A najlepiej samemu zakasać rękawy i zabrać się do roboty. Chleb jaki by nie wyszedł, udany mniej lub bardziej - na ciepło, pachnący z piekarnika i z chrupiącą skórką jest zawsze fantastyczny.

@rakokuc Niecałe 500g, zdecydowanie chlebek a nie chleb

@GazelkaFarelka powiedz to złodziejom z mojej osiedlowej piekarni

Liczą jak za chleb.