@chwastyodkuchni myślisz, że jest to coś co spowoduje, że choć trochę zbliżę się do Twoich wędlin?
Pytam o opinię, bo mam w planach taki zakup.
#jedzenie #kiciochpyta
Komentarze (14)
@razALgul Tak, wędziłem dawno temu i w beczce, tylko jest to o wiele bardziej czasochłonne, mniej powtarzalne plus nie w każdą pogodę będziesz mógł. Oglądałem ostatnio ceny wędzarni elektrycznych i muszę powiedzieć, że od pandemii strasznie ceny poleciały w górę. Jednak jeśli masz jakieś skile do robótek ręcznych to sam bym robił.
@chwastyodkuchni skile mam, ale nie mam materiału. Kiedyś sobie zrobiłem z beczki. Jednak wolałbym taka prawił na, gdzie nie będzie mi się to mięso gotowało w trakcie wędzenia.
@razALgul Kanał możesz zrobić z podmurówki a wędzarnie zbić z desek
@razALgul Ale to palenisko jest malutkie a i tak będziesz miał problem z utrzymaniem zadanej temperatury. Jak masz beczkę to właśnie kanał sobie zrobić do niej.
@paulusll problem jest taki, że nie chce mieć niczego na stałe na podwórku. Mam trzy psy i one potrzebują masę miejsca do hasania 🙂
Inna sprawa, że mam dostęp do beczek, ale po oleju i nie chce się bawić w wypalanie takiej beczki, bo to za bardzo niszczy środowisko.
@razALgul Tu fajny dymogenerator https://allegro.pl/oferta/powermat-generator-dymu-do-wedzarni-zadymiarka-wytwornica-wedzarnia-16552706138
Do tego jakaś grzałka elektryczna ze sterownikiem na temperaturę i w rozsądnych pieniądzach można zrobić samemu.
@razALgul W sumie poczytałem komentarze, jak będziesz trzymał pod dachem jak nie używasz to powinno dać radę. Będziesz musiał wyczuć palenisko i ewentualnie drewno porąbać na odpowiednią grubość. Latem może jeszcze dodatkowy odcinek rury by nie było za ciepło. No i podstawa termometr z alarmem.
@chwastyodkuchni taki mam zamiar, myślałem też o podobnej, ale metalowej. Martwi mnie jedynie, że to będzie taka blacha jak w marketowych grilach, z gownolitu. Będzie się całe chybotac.
@razALgul Metal odpada bez ocieplenia, będzie problem z wygrzaniem i kompensacja pary wodnej w chłodniejsze dni.
@chwastyodkuchni no i wszystko jasne...
@razALgul Jak ktoś umie,to nawet kilka desek złączy i uwędzi, podstawa to sezonowane drewno, odpowiednia pekla, termometr i odrobina wiedzy. Jeśli chodzi o wiedzę, to polecam stronę fimple na yt.
@s_____ jest jeszcze kwestia, że mi się nie chce 😜
@s_____ skończy się pewnie tak, że w wolnej chwili pojeżdżę po zlomach i poszukam jakiejś metalowej szafy
@razALgul Jak ci się nie chce, to będziesz miał: kwaśne, oblepione sadzą, niesłone lub za słone, z szarym oczkiem, za suche lub za surowe, albo wręcz przeciwnie-idaelne. Chociaż z tym idealnie to bym nie liczył, ale zdarza się, ale za to za drugim razem będzie niezjadalne, równowaga musi być.
Zaloguj się aby komentować