Witaminy

No dzień dobry. Czym są w zasadzie witaminy?

Witaminy to takie różne organiczne związki chemiczne o różnorodnej budowie, niezbędne do prawidłowego funkcjonowania żywego organizmu, mimo że nie stanowią dla niego źródła energii (głównie cukry i tłuszcze) ani nie są budulcem dla komórek (białka -> aminokwasy, duh).

Mogą być pochodzenia naturalnego lub otrzymywane syntetycznie. Z racji, że chemicznie to po prostu związki to nie ma to większego znaczenia. Inna sprawa to jak te witaminy przyjmiemy, ile, itp.

Witaminy są egzogenne, to znaczy, że organizm ich nie syntezuje lub nie syntetyzuje ich wystarczająco dużo, w związku z czym muszą być dostarczane z pokarmem, najczęściej w postaci prowitamin - substancji, które dopiero w organizmie ulegają przemianie w witaminy pod wpływem reakcji chemicznych. Np. prowitamina D2 (ergosterol) jest poprzez promieniowanie ultrafioletowe przetwarzana w skórze w witaminę D2 (ergokalcyferol).

Pierwsza odkryta witamina (B1) została wydzielona przez polskiego biochemika Kazimierza Funka w 1913 roku. Wprowadził on również nazwę (łac. vīta – ‘życie’ i amina – witamina B1 zawierała grupę aminową).

Ze względu na rozpuszczalność dzielą się one na witaminy rozpuszczalne w tłuszczach (witaminy A, D, E i K) i rozpuszczalne w wodzie (witaminy B i C). Jak widać, nie ma tego dużo, tyle że B to cała grupa witamin - 8 dokładnie. B i C łatwiej wydalić, więc trudniej przedawkować.

Za dużo witamin w za krótkim czasie to źle, tak samo za dużo wiedzy w za krótkim czasie się nie przyswoi, więc na razie tyle.

#ciekawostki #witaminy