@jomazafaka - jak dla mnie jedynym powodem by używać Ubuntu Server byłoby wykupienie supportu - ale jakbym już miał płacić za support Linuksa - to wybrałby Red Hata
Dla Ciebie fakt, że wiele pakietów jest zainstalowanych od razu jest zaletą - dla wielu użytkowników Linuksa jest to wadą
Problem ze snapami jest głównie taki, że Canonical pcha swój "sklep" snapcraft.io... no i do tego są wolniejsze niż inne rodzaje paczek.
Nextcloud świetnie działa z kontenera - czyli by go uruchomić wystarczy jedna komenda - moment i działa
Ubuntu Server ma swoje miejsce - niemniej moim zdaniem skierowany jest do mniej zaawansowanych lub "leniwszych" użytkowników - nie każdy musi chcieć/lubić grzebać w systemie i/lub czytać dokumentację.