Takie coś wrzucasz do słodzonej herbaty, by stworzyć napój kombuczę. To coś to grzybek japoński czy inaczej SCOBY (z ang. Symbiotic Culture of Bacteria and Yeasts, czyli symbiotyczna kultura bakterii i drożdży).

„Grzybek” to galaretowata struktura o białej lub jasnopomarańczowej barwie zbudowana z celulozy wraz z żyjącymi tam w symbiozie mikroorganizmami. Barwa napoju zależna jest od rodzaju herbaty użytej do fermentacji.

Galareta może być użytkowana wiele razy do fermentacji. Po każdym razie nadbudowuje się.

@MG78 może kiedyś się skusisz, aby nagrać film o tym?