@Pjorun zdeeecydowanie lepszy. nastepnym razem zrobie mniejsza porcje, podejrzewam, że miał jeszcze potencjał do wyrośnięcia ale ograniczył go gar

@m76859 No toś pewno przepadł xD zaraz się zacznie kombinowanie z zakwasem, długością fermentacji, składem różnych mąk coby osiągnąć idealny smak dla siebie. Fajna zabawa, tylko wyboista bardzo.

Ja sobie po roku dopiero opanowałem własny przepis, gdzie sporo robię mikserem, a sam potem tylko 3 serie naciągania i składania robię. Roboty duzo nie ma, tylko proces potrafi być miejscami upierdliwy jak zapomnisz np. dzień wcześniej zakwasu wyciągnąć z lodówki i nakarmić to masz dzień bez chleba xD Chociaż wtedy zawsze można backupowo zrobić bułki na drożdżach w kilka godzin

Powodzenia! Pisz i pytaj, a na pewno będziesz robić craftowy chleb, który nie będzie zabierać ci dużo czasu. Pamiętam, że na początku strasznie się męczyłem z ciastem. Nic mi wyjść nie potrafiło, a pół ciasta na rękach zaostawało. Myślałem, że mogę sobie pomarzyć o takich chlebach jak na youtube robią. A dzisiaj? Dzisiaj dalej takiego chleba nie zrobię xD ale jest duuużo lepiej i naprawdę zadowolony jestem. Tutaj potrzeba po prostu praktyki i doświadczenia.

@Pjorun najlepiej zakwas trzymać cały czas w ciepłym i karmić, wtedy nie zapomnisz wyciągnąć

Jak masz kota, psa czy dzieci to po prostu włącza się to do codziennej rutyny. Wstaję rano, daję kotu jeść, robię dzieciom śniadanie i do szkoły kanapki, dokarmiam zakwas, robię sobie kawę...

Jak nie piekę chleba to co jakiś czas zamiast wyrzucać nadmiar wstawiam do lodówki i mam backup w razie jakbym nie mogła karmić tego na blacie i zdechł.

@GazelkaFarelka tak, ale to ma sens jak faktycznie chleba schodzi tyle, że codziennie trzeba robić. Na pewno tak u każdego nie jest

@Pjorun Ja wolę piec mniejsze ilości ale częściej, bo pszenny świeży jest najlepszy. Żytni 3-4 dni spokojnie jest jeszcze smaczny, ale pszenny już na trzeci dzień to suchy jak krojony baltonowski ze sklepu

@GazelkaFarelka ja jak upiekę jeden z 800g mąki to połowę mrożę a jedna taka połówkowe jemy 5-7 dni, więc piekę chleb średnio co 2 tygodnie