Komentarze (14)

@Atarax opisz trochę co to za ser i o co chodzi. robiłem kiedyś mozzarelle i wyszła ok jeśli chodzi o smak pomimo pomylenia proporcji podpuszczki. Struktura już na pewno nie była OK. Więcej sie w to nie bawiłem jakoś.. musiał bym pojemniki na mleka kupić itd., a nie bawić się w prowizorkę.


Wędzenie za to mi lepiej wychodzi, ale ta mozzarella to też świetna sprawa(prosta) i na pewno jeszcze spróbuje.

@TrapedLongsES4404 tu akurat gouda :) złom pokazany na zdjęciu to wyznacznik że podpuszczka dobrze skoagulowala mleko i zrobił się skrzep.


Ogólnie sery robię z mleka sklepowego, ale wczoraj byłem u teściów i mi teściowa nagrała jakaś panią co ma swoje krowy to kupiłem 8l, jest różnica między sklepowym :)


Nie wiem co Ci więcej opisać :)


Nie trzeba mieć jakiś profesjonalnych sprzętów, waga dilerska, termometr, foremka do sera, ew. Foremka do praski i jakieś ciężarki

Zaloguj się aby komentować