@kotwpudle Pasta Cacio e pepe pochodzi z Lacjum i było podstawowym jedzeniem pasterzy, którzy spędzali miesiące poza domem pasąc owce. Pasterze zawsze nosili w workach kawałek dojrzałego pecorino, pieprz i suszony makaron. Ponieważ ser nie psuje się łatwo, więc idealnie nadawał się do długich podróży.
Nazwę dania można przetłumaczyć jako “ser i pieprz” – cacio oznacza ser w kilku włoskich dialektach.

Zaloguj się aby komentować