Wrzucam przepis na karp po żydowsku:
אופן ההכנה
שלב 1
מנקים את הדגים מקשקשים בסכין חדה וחותכים את הראשים. דג אחד ישמש להכנת המלית. את הדג השני יש לחתוך לפרוסות ברוחב סנטימטר ולנקות בזהירות כדי לא לחתוך את הבטן. ממליחים את פרוסות הדג ומשאירים אותן לכמה שעות.
שלב 2
מפלטים את הקרפיון השני, חותכים למספר חתיכות גדולות, מוסיפים את הביצים הקשות והבצלים המקולפים ומערבבים במיקסר.
מוסיפים את הביצים הטריות ופירורי הלחם ומערבבים הכול ביסודיות.
שלב 3
מכניסים לסיר עם מים גזרים פרוסים, בצלים ואת ראשי הקרפיון ומרתיחים.
בינתיים ממלאים את פרוסות הדג במלית.
שלב 4
מכניסים בזהירות את הדג הממולא למים. מבשלים 2–3 שעות. נזהרים לא להביא לרתיחה.
אחרי שעה מוסיפים מלח, פלפל, סוכר וצימוקים.
שלב 5
כשהדג מבושל, יוצקים את הציר לתוך סיר הרוטב. כשהוא מתקרר, הוא מתקרש לג'לי.
שלב 6
מסדרים את הקרפיון בצלחת ומקשטים בפרוסות גזר מבושלות.
התוספת המושלמת לקרפיון ממולא בסגנון יהודי היא חלה טרייה.
בתיאבון!
@ioskarpl
Przygotowanie
Poziom 1
Oczyścić ryby, osączyć je ostrym nożem i odciąć głowy. Do przygotowania farszu wykorzystamy jedną rybę. Drugą rybę należy pokroić w plastry o szerokości centymetra i dokładnie oczyścić, aby nie przeciąć brzucha. Posolić plastry ryby i pozostawić na kilka godzin.
poziom 2
Drugiego karpia wyjąć, pokroić na kilka dużych kawałków, dodać jajka na twardo i obraną cebulę i zmiksować mikserem.
Dodaj świeże jajka i bułkę tartą i wszystko dokładnie wymieszaj.
Krok 3
Pokrojoną w plasterki marchewkę, cebulę i główki karpia włożyć do garnka z wodą i zagotować.
W międzyczasie nadziewać plastry ryby farszem.
Krok 4
Ostrożnie włóż nadziewaną rybę do wody. Gotuj przez 2-3 godziny. Uważaj, aby nie doprowadzić do wrzenia.
Po godzinie dodać sól, pieprz, cukier i rodzynki.
Krok 5
Kiedy ryba się ugotuje, wlej bulion do garnka z sosem. Gdy ostygnie, zestala się w galarecie.
Krok 6
Karpia ułóż na talerzu i udekoruj plasterkami gotowanej marchwi.
@krokodil3 przetłumaczysz przepis na tą rybkę?
@lubieplackijohn dobra mam challenge
@lubieplackijohn Po żydowsku jest banał. Kupujesz karpia za 25zł a sprzedajesz za 100zł.
@krokodil3 No to czekam czekam! Z tymi kanji to się trochę namęczysz pewnie
@lubieplackijohn paradoksalnie praktycznie wszystkie kanji znam
@krokodil3 Wszystkie?
@lubieplackijohn eh kuchnia to moja najsłabsza strona, jeśli chodzi o tłumaczenie tekstu, trzymaj!
przygotuj 2 filety z basa ( gatunek suma) i jeden filet ze śledzia w koszerny sposób, lub doprawione solą morską.
(Używam do tego diamentowego kryształu (wtf? xD). Do posiłku dodaję połowę porcji soli kuchennej.
Użyj świeżo zmielonego pieprzu. Dodaj pół łyżki standardowej mąki.
Dodaj pół łyżki obojętnego w smaku oleju.
(Jeśli chodzi o warzywa możesz dodać na przykład rzepak lub 1 albo 2 cebule. Ugotuj dwie porcje japońskiego ryżu krótkoziarnistego (zdjęcie poglądowe).
Dodatkowo dodaj jedną łyżeczkę nasion białego sezamu na tost.
(opcjonalnie) dodaj trochę japońskiej papryki.
wsio
jedno kanji zapomniałem co oznaczało, i musiałem sezam i nazwy ryb japońskich spojrzeć, bo mają tam taki wybór, że nigdy bym się nie nauczył wszystkich
w ogóle patrz jaki fajny znaczek mogę zrobić na japońskiej klawiaturze
卍
o ryżu zapomniałem
@krokodil3 Pan krokodyl to jednak fachowiec
@lubieplackijohn w japonii to mają takie wymysły spożywcze / agd itp. frontem do klienta, że potem nie wiem jak to po polsku napisać
@krokodil3 Ja się pytam, dlaczego społeczności "Japonia" jeszcze nie rozkręciłeś?!
@lubieplackijohn hmm, w sumie może zacznę. pamiętam, że jedna dziewczyna tutaj chciała rozkręcić taką społeczność ale albo zmieniła zdanie albo już jej nie ma
@krokodil3 Może też chora jest. Ja od trzech dni zdycham
Zaloguj się aby komentować
