Tradycja gotowania rosołu w Polsce sięga wielu wieków. Rosół jest jednym z najbardziej popularnych i tradycyjnych dań w polskiej kuchni, a jego receptura przekazywana jest z pokolenia na pokolenie.
Pierwsze wzmianki o rosole pochodzą z XVIII wieku, kiedy to zaczęto go przyrządzać w warstwach szlacheckich. Był to wtedy wykwintny, bogaty w smaku i składniki, a często podawano go na uroczystościach rodzinnych czy weselach.
W XIX wieku rosół stał się już jednym z podstawowych dań w kuchni polskiej i był gotowany w każdym domu. Był to tani i pożywny sposób na zrobienie zupy z kości i warzyw, co było szczególnie istotne w czasach, gdy wiele rodzin żyło w ubóstwie.
Obecnie rosół jest nadal bardzo popularny w Polsce i często podawany jako pierwsze danie podczas uroczystych obiadów, jak i w codziennym jadłospisie. Jego przyrządzenie wymaga czasu i cierpliwości, ale zapach i smak dobrze ugotowanego rosołu są niezapomniane.
#jedzenie #jedzenie #gotowanie #gotujzhejto #ciekawostki
coś się gotuje ale nie wiem co, napewno rosół ale cena 2 to nie mam danych wywiadowczych
Śmiało mógłbyś dorzucić tag ciekawostki
@Moose Przelewam potem przez sito, chociaż pokrywka od tefal duetto ułatwia. Pływa nać pietruszki i selera, zbierane latem i mrożone, moim zdaniem to właśnie dodaje koloru.
@SuperSzturmowiec Co mogę odpisać na taki komentarz?
@Zielonypomidor nie wiem
@Zielonypomidor kapuśniak nie rosół jednak xD kurczak i sałot
@SuperSzturmowiec Kapuśniaczek
Pierwsze wzmianki o rosole pochodzą z XVIII wieku
@Zielonypomidor : A są nawet nieco wcześniejsze wzmianki.
Rosół został opisany w "Compendium Ferculorum", a to druga połowa XVII wieku:
Sposób polskiego rosołu gotowania taki: weźmij materią mięśną wołową albo cielęcą, jarząbka albo kuropatwę, gołembie i cokolwiek mięsnego jest, co bydź może do rosołu gotowano, i zwierzyny wszystkie. Wymocz, wyfoluj pięknie i włóż w garnek, ociągnij. Ten zaś rosół w którymeś ociągał, kiedy się podstoi, przecedź przez sito i wlij w tę materją mięśną, włóż pietruszki, masła, przysol, odszumuj, a gdy dowre, daj gorąco na stół.
Trzeba też wiedzieć, że na każdy rosół włożyć co potrzeba, żeby wodą albo wiatrem nie śmierdział. To jest: pietruszki albo kopru, cebulę albo czosnku, kwiatu muszkatowego, albo rozmarynu, albo całkiem pieprzu według smaku albo upodobania. Limonia też i rozmaryn żadnego nie oszpeci rosołu.
@paramyksowiroza O nie wiedziałem.
@Zielonypomidor No to tutaj wersja dla osób od obrazków
@paramyksowiroza
@Zielonypomidor A tam, to w sumie i tak bez różnicy. Założę się, że w "Kuchmistrzostwie" też był przepis na rosół, a to był XVI wiek. Niestety tego już pewnie nikt nie udowodni
@Zielonypomidor to doskonały moment, żeby polecić rosół z instant pota (lub jakiegokolwiek innego szybkowaru). Wkładamy wszystkie składniki do gara i zalewamy wodą. Następnie gotujemy godzinę pod ciśnieniem, a potem wrzucamy ten przepis na portal społecznościowy, żeby rosołowi puryści dostali zawału. I gotowe.
@rakokuc Ja gotuje też w szybkowarze, tylko szybkowar mam tylko 4l.
Zaloguj się aby komentować