Codzienna szklanka soku pomarańczowego może wpływać na organizm bardziej, niż mogłoby się wydawać. Naukowcy sprawdzili, co dzieje się w komórkach osób, które przez dwa miesiące piły go każdego dnia. Jak podaje Scienca Daily , zaobserwowali zmiany w aktywności tysięcy genów, w tym tych związanych ze stanem zapalnym, ciśnieniem krwi i metabolizmem.
Za część tych efektów mogą odpowiadać naturalne związki obecne w cytrusach. Jednym z najważniejszych jest hesperydyna, należąca do flawonoidów. Badania sugerują, że może wpływać m.in. na procesy zapalne i funkcjonowanie naczyń krwionośnych.
Nowe wyniki są o tyle ciekawe, że wpisują się w obserwacje z wcześniejszych badań. W przeglądzie 15 kontrolowanych badań, obejmujących łącznie 639 osób, regularne picie soku pomarańczowego wiązało się z niższą insulinoopornością i niższym poziomem cholesterolu.
W innym przeglądzie, dotyczącym osób z nadwagą i otyłością, odnotowano niewielkie obniżenie skurczowego ciśnienia krwi oraz wzrost poziomu HDL, czyli tzw. dobrego cholesterolu. Wyniki nie były jednak jednoznaczne dla wszystkich parametrów. W części analiz obserwowano spadek LDL, ale bez wyraźnych zmian poziomu trójglicerydów czy HDL.
Ciekawy wynik przyniosło również badanie przeprowadzone w Brazylii z udziałem 129 pracowników fabryki soku pomarańczowego. Naukowcy stwierdzili u nich niższe stężenie apolipoproteiny B (apo-B). To ważny parametr, ponieważ apo-B znajduje się w cząsteczkach lipoprotein związanych z rozwojem miażdżycy. Jej stężenie może więc dostarczać informacji o liczbie cząstek, które mogą przyczyniać się do rozwoju chorób sercowo-naczyniowych.
#medycyna #nauka #jedzenie #sok #zdrowie
