Hejto.pl
Hejto
/Wpisy
/Dyskusja
HolQ
HolQ
★Gruba ryba
w Hydepark

#jedzenie #ciekawostki #swiatprzypraw


Próbował ktoś z Was różowego pieprzu? Na zdjęciu jest schinus terebinthifolius, albo po ludzku pieprz brazylisjki


https://en.m.wikipedia.org/wiki/Pink\_peppercorn


https://en.m.wikipedia.org/wiki/Schinus\_terebinthifolia


Jest dość przyjemny w smaku. Co do nazwy to bliżej mu do nerkowca i nie jest w żaden sposób spokrewniony z piper nigrum


Polecam zajrzeć na link z wiki nt tego gatunków. Jest toksyczny w niewielkim stopniu i przez pewien czas był banowany w USA

Pink

Pink

Pink is the color of a namesake flower that is a pale tint of red. It was first used as a color name in the late 17th century. According to surveys in Europe and the United States, pink is the color most often associated with charm, politeness, sensitivity, tenderness, sweetness, childhood, femininity, and romance. A combination of pink and white is associated with innocence, whereas a combination of pink and black links to eroticism and seduction. In the 21st century, pink is seen as a symbol of femininity, though it has not always been seen this way. In the 1920s, light red, which is similar to pink, was seen as a color that reflected masculinity. In nature and culture ...

Wikipedia
9f827997-89ce-468e-a505-93d0d9b9ee87

Komentarze (5)

paramyksowiroza
paramyksowiroza

@HolQ A tak z ciekawości spytam, znasz coś bardziej wykręcającego mózg, niż pieprz syczuański?

Te wszystkie fazy - od cierpkiej poprzez ostrą a dalej przez cierpnięcie warg i łaskotanie w przełyku to jedno wielkie niesamowite przeżycie.

Miałeś doświadczenie z czymś jeszcze bardziej ciekawym?

Mam tutaj na myśli oczywiście takie "wielofazowe" przyprawy, których odbiór bardzo zmienia się na przestrzeni minut lub sekund.

HolQ
HolQ

@paramyksowiroza

Na pewno tamaryndowiec jest dość ciekawy. Na początku jest kwasny, potem słodki(ale tak troszke), dochodzi po chwili efekt sciagajacy (właśnie to cierpnięcie warg + suchość w ustach), potem lekkie szczypanie a na końcu gorzki.


Druga rzecz to dość sztampowe ghost chilli. Przez 2-3 sekundy mocno owocowy, dość świeży smak. No a potem kilkadziesiąt minut slinotoku i bolu. Chciałbym kiedyś spróbować olejku z ghost chilli, żeby w pełni poznać jak to naprawdę smakuje. Nie widziałem nigdzie, ale w sumie to nie szukałem.


Nir miałem okazji spróbować syczuanskiego pieprzu. Nie mamy go w projekcie konsolidacyjnym. Muszę ogarnąć w sklepie

HolQ
HolQ

@paramyksowiroza o tamaryndowca co napisałem tyczy się w proszku

5c3abf1c-d790-419a-85e6-522db631ac77
paramyksowiroza
paramyksowiroza

@HolQ Dzięki za odpowiedź!

Tamaryndowca próbowałem tylko w postaci pasty, ale poszukam też sproszkowanego

A pieprz syczuański koniecznie ogarnij. Jak dla mnie, to zupełnie inny poziom przypraw.

Nie ma tam nic ekstremalnego, ale daje bardzo interesujące efekty.

cododiaska
cododiaska

W mojej kuchni na stałe funkcjonują (wg priorytetow)


  • Czarny

  • Zielony marynowany

  • Zielony

  • Biały

  • Różowy

  • Różowy marynowany


Szału nie ma, coś na zasadzie "jak już mam to uzyje"

Zaloguj się aby komentować